生活健康问题

    “一天一苹果，医生远离我”？

    把钱花在苹果而非医疗保险上，这主意很棒。一天一个苹果虽没办法让你完全免于病痛，但的确有证据证明苹果对你的健康有益。

    科学家们已经作了许多研究，寻找苹果所含的某种可以证明“一天一苹果，医生远离我”的这句古谚的科学证据。研究发现，槲黄素，一种多酚类化合物（多酚是在红酒中发现的抗氧化物），是最常被提到具有疗效的化合物。槲黄素有益于治疗肺癌和前列腺癌，也能降低心血管疾病的发生率。苹果含有其他抗氧化物及纤维，这些抗氧化物以果皮的含量最高（差不多是果肉的5倍），所以别把皮削掉。此外也有研究发现苹果有助于对抗阿兹海默症（老年痴呆症）及乳腺癌。

    蓝莓可以预防记忆力衰退 

    每个人都在寻找完美的记忆促进剂，能帮助记忆的食物有花椰菜、胡萝卜、洋葱、番茄、苹果、石榴、大豆、生蚝、火鸡、鲑鱼、鲔鱼、花生、杏仁，还有就是蓝莓。

    提到蔬菜水果，蓝莓还真具备了一些潜力，它是抗氧化物含量最丰富的源泉之一，所含的抗氧化物叫花青素。花青素是一种多酚类黄酮素。

    据研究发现，寿命较长的老鼠脑内存在着蓝莓富含的抗氧化物。虽然针对蓝莓长期抗老化功效所做的研究不多，但最近已有研究证实，蓝莓可以预防甚至扭转一些与年龄有关的记忆力衰退。

    （《生活健康问题》接力出版社出版〔美〕比利·戈柏 马克·雷纳著 洪世民译）