谨慎购买时令“春茶”

    近日，各种“春分茶”、“惊蛰茶”从原来的“雨前茶”、“清明茶”摇身一变开始大量上市，价格也比去年上涨了20%左右。事实上，这是少数茶商利用陈茶、隔年茶制作“翻新茶”的暴利链。

    一位茶商明确表示，铁观音一定要到每年的5月份才能上市，这是茶叶产销的规律所决定的，此前上市的铁观音“春茶”，应该都是隔年的陈茶或者“翻新茶”。

    一般而言，春茶为保持新鲜程度，必须在冰箱中冷藏。茶商给客人上的春茶，应该都是好茶，甚至是远高于实际销售茶叶品质的茶。待客人品尝完毕购买时，才把“翻新茶”冒充品尝过的新茶交给客户。业内人士建议消费者选择正规渠道的大型连锁企业购买茶叶，避免选择“剑走偏锋”的小茶商从中谋取暴利。

    同时，消费者也可学习掌握鉴别“翻新茶”的基本方法：一看、二闻、三泡水。“翻新茶”往往茶型发散，香味过于浓郁，泡开后茶汤色偏黄，无鲜嫩感，浓香型的铁观音尤其不耐泡。正常的铁观音可以泡7泡甚至10多泡，但“翻新茶”只泡三四泡就明显感觉香味不足。

    （《北京晚报》3.18 何丰伦）