提要：
尊重和包容永远是生命共存的基础。旅行对我最直接的改变应该是视野上和对生命的态度上的。
美国服务员的自信何来？
在美国，最常接触的是餐馆服务生、咖啡馆侍者等普通美国劳动人民，他们自信阳光的气质给我留下了深刻印象。
在餐馆，服务员每上一道菜后都会退后半步，简要流利地介绍一番菜品的名称、制作方法以及口感特色，最后还要微笑着说一句“祝您有个好胃口”。神态和语音语调简直就像博物馆里的学者教授在为观众讲解艺术品，偶尔还与顾客开个适度的玩笑来调节下氛围。
大妈级的服务员让你感到温暖亲切，仪表堂堂的帅哥让人领略到风度和优雅，而姑娘们体现出的则是高贵与自信……在他们与顾客的交流中绝难看出谨小慎微或者战战兢兢，这种状态着实让我这个来自东方古国的游客钦羡不已。
在唐人街吃点心时，我与一个叫做吉娜的姑娘进行了一番交流。我问她，美国人的自信和好口才是与生俱来的，还是从小接受培养、训练造就的？她不假思索地告诉我，都是后天培养的结果。
美国的学校，无论公立还是私立，无论小学还是初高中，学生都要接受演讲训练。尤其在中小学阶段，几乎每个星期都有两节“口才与演讲”的课程。这样的课程看似与学业没什么直接关系，但在这样日常的训练与实践中，学生们作为社会公民的自尊与自信以及与人交流的能力，便不知不觉得到了提升。那些考不上大学的学生进入了餐馆酒店等服务行业后，他们在学校期间的演讲训练便发挥了效力，所以也才会有了我这个小小的、但足以震撼我的发现。
美国人在与人交流时，都会直视对方的眼睛，这种自信且善于运用眼神交流的能力使得普通美国人在与人对话时都有种VIP的感觉。“眼神交流是否也是演讲课的训练内容之一呢？”听了我的问题，吉娜笑了。她“直视”着我说：“是的，不仅在学校的演讲课上，从小父母就训练我讲话时要敢于直视大人，他们常在跟我讲话的时候要求我：‘看着我，对我说……’”
“你的谈吐就像是VIP呢！”我也直视吉娜的眼睛。这个姑娘此时才露出了一点与20岁年龄相称的羞涩：“我只是一个普通的Lady，哪里是什么VIP啊！”
入住拉斯维加斯的第二天，我因为一早身上没有零钱就在枕头上放了“超额”的小费，结果晚上回来后竟收到了负责打扫我房间的服务员的感谢信，他（她）除了写上感谢的话，还特别祝福我在拉斯维加斯的几天里能够玩得开心，纸条的末尾，还画了一张笑脸。
我知道，并非我多给的那么一点点小费让他（她）感到高兴，而是我对他们劳动的尊重，赢得了他们的心。
而正是这样的充分尊重，使得那些普通的侍者变得自信和更加负责。
别随便进美国餐厅
美国的餐馆里有着和国内不一样的“规矩”，其中最重要的一条就是：餐馆不能随便进！这并非搞什么歧视，而是不管餐馆里有没有空位，客人都要等服务员领位才能进去就座。如果遇到服务员不在的时候，你就需要站在餐馆的门口耐心地等待了，所以美国餐馆的一“景”就是餐馆里空荡荡的，而门口却排着等待服务员领位的顾客，那感觉就如同你到别人家去串门，而主人正在忙别的事情，即使门开着也不能擅自闯入呢。
餐馆不能随便进，那么咖啡馆呢？我观察了几次，发现凡是不用自己到柜台买咖啡的那种咖啡馆（星巴克就需要自己到柜台前去买），也还是需要服务员领你进去的。美国餐馆里还有一个不成文的规矩，就是不能随意招呼餐馆里的服务员，你只能招呼专门为你这一桌服务的人，其他的服务员不拿你的小费，所以他们基本上是不会理你的。即便在你的招呼之下走过来，也顶多会对你说一声“请稍等”，而这时，无论你有多着急的事也只好耐心地等待了。最后，吃完饭付账的时候千万别忘记给小费，中午饭的小费是餐费的10%~15%，而晚餐的小费则需要增加到15%~20%。
其实说起来，不止是美国的餐馆，欧洲、澳洲许多国家的餐馆也都需要服务员领位。说白了这就是一种文化，出国旅行的人最好还是要入乡随俗为妙。另外需要注意的是，如果发现餐馆门口已经有顾客站在那里，就应该自觉地排在别人的身后，而不是径自走进门去，否则很可能就不小心插了队呢！
全美最佳酒店的N个小细节
芝加哥有一家老酒店多次被评为“全美最佳旅馆”，虽然它不够雄伟，更称不上什么地标性建筑，甚至看起来还有一些老旧，但是它的诸多小细节却告诉我们，比起建筑本身，对于一个酒店来说，什么更重要。
细节一：酒店门口的吸烟处。此处设置的玻璃墙角可以在起风的时候为客人挡挡风，而小小的三角台面则方便客人在吸烟时临时放一下手上的东西。
细节二：我散乱地放在桌子上的充电器和相机线被打扫房间的侍者细心地缠绕了起来。
细节三：堆放在桌子上的个人用品也被侍者仔细地码放好，而且还在下面铺了一块手帕。
细节四：床头的阅读灯既有聚光的也有散光的，为的是方便客人的不同选择。冰箱里有各种收费饮料，而床头柜上也没忘记为客人准备免费的矿泉水。
细节五：为了不让客人在洗澡时错过感兴趣的电视节目，浴缸上面特地安置了一台小电视。
细节六：浴缸旁边的防水按钮，不仅可以调电视收音机还可以用扩音器接电话。
细节七：透过设置在马桶对面墙上的镜子也可以一边如厕一边收看电视。
细节八：傍晚时分，服务员会再次来到客人的房间，在整理好床被之后再在床前为客人铺好地垫并放上拖鞋。
细节九：房间里的电视被安在了一扇“门”上，可以随时调节角度以适应客人的不同视角。
迷失在现代化的酒店里
要说现代化的酒店咱也见识过不少，却唯独在拉斯维加斯的豪华酒店里一时陷入了迷茫，闹的笑话实在不逊于刘姥姥进大观园。
拉斯维加斯的旅馆有这样一个特点：虽然有各种档次，但收费差别并不大，便宜的便宜不到哪里去，而贵的（不包括最最奢侈的那种）也实在贵不到哪里去。我住的这家叫做Aria的酒店，是一个超大型的城市建筑综合体，里面既有大型的豪华酒店，也有大型综合百货商店，又有赌场、高级公寓以及各种餐厅、酒吧、咖啡馆、洗浴中心、休闲会所等等。因为太大，设计者和经营者不得不设置了空中火车来连接建筑的各个部分。这个空中火车24小时运营，游客们可以无限次地免费乘坐。从下面往上看，豪华的楼宇加上那穿梭于建筑之间的空中火车，真有一种未来世界的感觉。
最先令我困惑的是走入房间的一刹那，打开房门，正准备按下电灯开关，屋里的灯居然自己就亮了，接着，窗帘竟然自动打开了，我目瞪口呆地看见窗帘缓缓打开，窗外高楼林立霓虹闪烁，霎时间，一幅很“美国”的夜景画面呈现了出来。我想先洗个澡换换衣服，那窗帘我却不会关。我试着在床头的按钮中找开关，所有按钮胡乱按了一遍，却没有一个可以帮我关上窗帘。无意之间电视机被我打开了。电视屏幕上出现的不是什么电视节目，而是酒店提供的各种服务的标志——原来答案在这儿！其中的一个标识明显就是窗帘的开关，我拿出电视遥控器试了试，窗帘果然缓缓地关上了。
电视屏幕上还有很多有趣的标志，譬如说调节灯光亮度的标识：客人躺在床上就可以自如地操控包括浴室、写字台、落地灯在内的所有照明设施；按调节室内温度的标识，房间就可冷可热；设定好起床时间，到时候音乐声就会把你从睡梦中叫醒；如果不愿意看电视而喜欢躺在床上看书，那你就可以用背景音乐功能调节一下气氛。你还可以按下服务的标识，酒店的侍者很快就能赶来为你提供打扫房间送餐等服务。此外，电视屏幕的右下角还会提示客人此时室内外的温差，让你方便地决定出门时的着装。
除了以上这些，客房里还有一个有趣之处：如果室外是白天，你一打开窗帘，屋里的照明设备就自动关闭了，这样的设计很显然是为了节约。
在遭遇了窗帘尴尬后，接下来我又被冰箱给囧到了。打开密码控制的冰箱，我随意翻动了几下里面的食品饮料，最终拿了自己想要的东西，突然在冰箱的台面上发现了一张酒店打印的纸条，上写：“……阁下，一旦您翻动了冰箱里的食品饮料以及放乱了它们原本的位置，都将被视为消费行为。”
那，那，我刚才翻动了饮料，岂不是会被记为消费？
事实证明我的担心并非多余，离开酒店前结账时，服务人员告诉我都消费了哪样食品饮料。我赶紧解释了一番其他。服务人员笑了笑说：“这样的话就把您真的喝掉的那瓶饮料结了吧，”他又幽默地加了一句：“还好您放回去的时候没有打乱位置。”
（摘自《绕着地球去旅行》，凤凰出版社出版，定价：32.00元）
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