湖北恩施：“阳光校餐”让孩子吃上“放心餐”

　　【五中全会精神在基层】　

　　11月10日中午，记者走进湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市实验小学食堂，打饭窗口腾起阵阵热气。粉蒸排骨、豆干蒜薹肉丁、豆腐烩鸡蛋、冬瓜肉末……香气扑鼻。恰逢家长陪餐日，25名家长代表正与孩子们一起用餐。

　　“食堂饭怎么样，以前只能听孩子嘴巴上说说。现在不一样了，学校定期请我们陪餐，不仅能看到环境卫生，还能亲口尝尝饭菜味道，心里踏实多了。”陪餐结束，301班学生家长王秋掏出手机，扫码写下自己的用餐感受和建议。

　　长期以来，有的“校园餐”采购账目不透明、食材品质无保障、营养不均衡，成了不少家长心头的“堵点”。党的二十届五中全会提出，常态化整治群众身边不正之风和腐败问题，围绕就业、养老、社保、住房、教育、医疗、“三农”等领域问题深化治理。

　　堵点在哪里，监督就跟到哪里。恩施市纪委监委把“校园餐”作为教育领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治的重点，联动教育、财政、市场监管、卫健等部门，紧盯食品安全责任落实、资金管理使用、食堂经营管理等重点环节，用大数据加社会监督，深化全链条治理。

　　目前，恩施市建立完善管理制度17项，中小学、幼儿园“互联网+明厨亮灶”接入率达100%。

　　“过去很多学校食堂实行自营，食材品质参差不齐，经费管理使用也是一笔糊涂账。”恩施市教育局分管负责人介绍，现在市里搭建“1+4”数字食堂监管平台，贯通食材采配、学生消费、财务收支、后厨监控全流程，每一笔伙食费支出、每一笔采购开销都能追溯。

　　跟随恩施市实验小学食堂主管杨平安的脚步，记者戴好口罩走进后厨。库房里，食材品类丰富、新鲜干净，摆放有序。

　　“验收准入是保障‘校园餐’食材质量的关键环节。”谈起验收标准，杨平安烂熟于心，“每天早上五点整，我和仓库保管员一起收货，扫码查溯源、开箱看品质、过磅核数量，两证两章一报告，一样都不能少。”

　　随着膳食水平提升，这所学校师生就餐满意度提升到98.5%。

　　会议室里，一场食谱议定专题会正在进行。“孩子们说想吃食堂做的炒饭”“可以，我们马上调整，保证以后每周都有一次”“低年级家长建议做粉蒸排骨要把排骨剁小块些，方便孩子咬”……家长代表、食堂主管你一言、我一语，建议提得具体，并且大多当场提供了解决方案。会散了，新的周食谱打印出来，贴上了公示栏。

　　“校园食品安全是底线工程，容不得半点松懈。”学校负责人说，“我们会持续落实好陪餐制度和‘三评两议’监督机制，以公开透明筑牢家校信任。”

　　据介绍，恩施市财政投入1.58亿元，将78所农村学校食堂从业人员薪酬社保全额纳入财政保障，膳食补助专款专用。

　　“整治不是‘一阵风’，我们将认真学习贯彻党的二十届五中全会精神，把作风建设融入日常、抓在经常。”恩施市纪委监委派出第四纪检监察组组长谭国庆表示，要把监督“探头”常设在校园里，以最严格的标准、最有力的监督，持续巩固整治成果，让孩子们吃上“安全餐”“放心餐”。

　　（本报记者 王建宏 张锐 本报通讯员 谢欣桦）