仍有菊香动京城

　　【经济史话】

　　金秋的北京，各大公园的菊花次第开放，五彩斑斓、菊香四溢。鲜花盆栽、国风雅集、文化传承交相辉映，引人驻足、赏心悦目。

　　北京的花卉栽培历史可追溯到金代。元代诗人王恽曾盛赞金元之际城南花工王珪“好个春风接花手”。经王珪悉心培育，“流芳转入百花香”。在朋友引荐下，王恽撰写了《花工王氏歌》。王珪的出现足见当时北京城南花卉业已渐成规模。“一本黄花金十镪，富家菊谱签银榜”的诗句，也道出元大都菊花虽然价高，仍受富贵之家的青睐。位于草桥附近的廉园以牡丹而闻名，园内“名花几万本”，为“京城第一”。明清时期，花卉业成为北京的支柱性产业之一，一直延续至今。

　　历史上，北京花卉业集中于城南的草桥、丰台等地。草桥自明代以来就是北京商品性花卉的生产和销售中心，“居人遂花为业。都人卖花担，每辰千百，散入都门”。丰台前后十八村泉甘土沃，乡民多以种花为业，其中以芍药最负盛名，故有“京都花木之盛，惟丰台芍药甲于天下”之称。农历四月间连畦接畛，“倚担市者日万余茎”。丰台种花人被称作花儿匠，每月初三、十三、二十三，用车载着各种鲜切花和盆栽到槐树斜街售卖。

　　北京花卉种类繁多。《析津志》载有牡丹、芍药等几十种。大类下又分不同小类，如牡丹除姚黄、魏紫名品之外，还有夭红、浅绿、金边等品种。北京人最爱的秋日菊花，文献记载种类多达三百余种。其用途也各不相同，有的作为妇女插戴之用，有的作为居家盆栽，也有的作为厅堂陈设之物。明清时期，瓶插花成为京城花卉销售的新风尚，定点送花的生意也满足了市场的需求。

　　随着北京花卉业的发展，养花技艺也臻于精湛。明清时期更是大规模采用了地窖保温和燃火加温的温室技术。这些温室生长的花卉被称为“唐花”，或“堂花”。在北京冬季见到四季之花便成了惯常之事。

　　时至今日，随着北京城南花卉业持续发展，丰台成为全国花卉种植和销售中心之一。随着京津冀协同发展进程的加快和产业结构的调整，丰台转而发展花卉高端市场，先后建成了北京世界花卉大观园、北京花卉交易中心和北京花乡花卉嘉年华艺术中心，构建起了以体验消费为纽带的花卉文化场景。北京的顺义、大兴在产业辐射带动下，分别发展起以智能温室与集散流通、种质资源和自主育种为特色的花卉产业。北京花卉业已经形成了融合生态、文化、观光、康养、文创的多元业态，美丽经济正彰显出蓬勃的活力。

　　（作者：张国旺，系中国社会科学院古代史研究所中国古代经济史研究中心副研究员）