从“产啥卖啥”到“要啥产啥”

　　春分已过，冰雪消融，蓄力一冬的黑土地也缓过劲儿来。在黑龙江省佳木斯市桦川县，玉成现代农机专业合作社负责人赵德山一大早就开始拾掇农机具，盘算着今年的水稻品种。手机响个不停，天南海北的电话，问的都是同一个事儿：“老赵，今年那稻田，还能给留一亩不？”

　　“哎呀，晚喽！这3000亩地早就‘名花有主’啦！”赵德山种了一辈子地，往年这时候，他琢磨的是种哪个品种产量高、哪个好卖。可今年，“画风”完全变了。

　　“原先讲究的是吃饱，种啥吃啥。现在讲究的是吃好，吃啥种啥。”赵德山翻着手机里的“订单簿”，“有的点名要长粒香，有的非稻花香不吃，还有的指定要绿色有机的。这一亩地产量虽然不是最高的，却比过去多挣两三千块！”

　　“千里之外的异乡人，在咱黑龙江也能有自己的一亩三分地，手机打开就能看着秧苗长，秋天新大米直接给送到家门口。”“企业定制小菜园，从地头到舌头，每一步都能查得清清楚楚。”……这话听着新鲜，在黑龙江却早已不是什么稀罕事儿。定制农业，正在这片黑土地上遍地开花。

　　光靠农民自己摸索不行，还得有规划引领、标准示范和政策撑腰。2025年，黑龙江出台推进定制农业高质量发展三年行动计划、定制农业工作指南和专项扶持政策，以稻米定制为主导，带动鲜食玉米、寒地果蔬、优质畜禽、林下产品等优势特色品类，打造“一强多精”发展格局，为定制农业高质量发展保驾护航。

　　驱车从黑龙江省黑河市孙吴县向南，个把小时就到了红旗乡黑尊牛集团第三牧场。还没进场，就听见一片哞哞声。只见一栋栋大型钢构牛棚里，几百头黝黑发亮、耳朵上别着黄色小标签的安格斯牛，听到饲喂车的鸣笛声，慢悠悠地站起来，走向食槽。

　　“咱这地方养牛，那是老天爷赏饭吃！”管理员祝传勇指着远处的茫茫旷野说，“北纬49度，是肉牛养殖的黄金线。昼夜温差大，冬天够冷，牛在这种地方生长，肉里才能形成漂亮的雪花纹，这可是高品质的象征。”

　　光有好环境还不够。搞定制农业，客户的要求细致着呢。为了让消费者看得清楚、吃得踏实，牧场给每头牛都接入了全程可视化系统，从出生到出栏，每一步都有记录。

　　“客户定制的时候，那选择可多了去了。可以指定牛的品种、岁数、重量、谷饲天数，甚至能指定是哪头种牛的后代。切肉的时候，想要哪个部位，肥瘦比例多少，都能按要求来。”孙吴黑尊牛牧场经理李洪亮说，咱这牛每头都有独一无二的“身份证”，从牛犊到餐桌，一路都有二维码跟着，扫一扫，它吃的啥、住得咋样全在里头，主打一个放心。

　　这几年，靠着“企业+合作社+农户”的路子，企业带动周边1000多户农户养牛，每户一年下来能赚将近2万元。红旗乡的养殖户刘春生笑得眼睛眯成一条缝：“我给公司代养了50头，牛犊、饲料、技术都是公司出，最后按牛长多少斤算钱。你猜一年能落多少？15万元！净的！”

　　好东西卖上了好价钱，让黑龙江各地发展定制农业的劲头更足。2025年，全省定制农业主体数量发展到310家，种植面积达138.7万亩，定制农业销售额达50.5亿元，比上年增加13.5亿元，发展势头强劲。

　　在佳木斯富锦市，大锦农农业开发有限公司的智能温室大棚里，顶花带刺的黄瓜、红得透亮的西红柿挂满枝头。这些新鲜果蔬将直达定制会员的餐桌。

　　每月来店几次、偏爱哪些菜品、家庭用量多少……公司副总经理汤久辉介绍，今年他们推出“以需定产”的反向定制模式，根据超市会员的消费数据分析精准指导种植计划，这一招不仅让产品更对市场的胃口，还让企业的加工损耗率从12%降至5%。

　　在汤久辉看来，定制农业不能光按订单生产，还得把服务做到人心里去。“我们把会员需求、种地计划、加工排期、送菜调度等各环节全部打通。根据每个家庭人数、口味、健康情况，量身定制营养食谱，让老百姓吃得省心又健康。”汤久辉说。

　　随着定制农业的发展，各地消费者对黑龙江的农产品越来越青睐。去年9月，绥化市在深圳举办的“五谷杂粮下江南·绥化鲜食玉米”定制农业专场活动现场火热，全市100多个定制品牌农业产品，51家鲜食玉米及农产品企业集中亮相，吸引了110余家粤港澳大湾区经销商、采购商的关注。

　　依托定制农业，绥化市打造了“我在绥化有亩黑土地”核心品牌，并联动培育了“绥化鲜食玉米”“庆安大米”“北林香米”等地标特色子品牌，通过一套列品牌“组合拳”提升定制农产品的附加值。

　　近年来，黑龙江积极培育定制农业品牌，以“我在龙江有亩田”省级品牌为引领，指导各地推出特色农产品定制服务平台，消费者可以通过“云端认养”等模式定制专属优质农产品，扫码即可实现云上定制，享受定制主体提供的农家乐休闲体验和特色农产品伴手礼等农文旅个性化配套服务。

　　“黑龙江省定制农业实现了从分散自发到政府引导、从零星探索到规模推进、从销售产品到输出价值的积极转变，黑土地上的丰收成果正在变成农民口袋里实实在在的收入。”黑龙江省农业农村厅副厅长李文德说。

　　（本报记者 张士英）