创新构建食品类专业“四三四”培养模式

  长期以来，湖北民族大学生物与食品工程学院紧扣党和国家教育方针，不断深化改革创新，坚持应用型人才培养模式创新，人才培养质量显著提升。学院食品科学与工程专业自2013年以来，以“湖北省高校战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目”为载体，持续开展教育教学改革，通过多年改革与创新，形成了《地方高校食品类专业系统能力“四三四”培养模式创新与实践》教学成果，成效显著。

  创建“目标—支撑—路径—评价”四层闭环人才培养新思路。学院食品科学与工程专业以培养目标为起点，根据学生入学的初始状态和目标要求间的差距，设计出合理的成长路径。通过对学生“会做人、会做事、会学习、会共处”4个维度的评价，形成教育闭环，为培养学生的系统能力提供坚实保障。

  构建“基础—核心—拓展”金字塔式理论和“低阶—中阶—高阶”螺旋式实践课程新体系。学院食品科学与工程专业构建“基础—核心—拓展”金字塔式理论和“低阶—中阶—高阶”螺旋式实践课程新体系。其中基础提供学科基础、工具类课程等作为支撑，为后续学习奠定基础；核心形成横向拓宽的“食品+”和纵向深入的“基础理论—技术应用—前沿进展”课程体系，帮助学生深入理解食品学科的本质；拓展注重个性发展，提高学生的创新能力。

  形成“系统课程设计、主动学习引导、实践平台转化、适时动态反馈”四维联动的教学新模式。学院食品科学与工程专业推动形成“系统性课程设计、主动性学习引导、实践平台转化、适时动态反馈”四维联动的教学新模式。其中系统性课程设计中包含“基础理论—专题讨论—前沿问题”三层次教学内容，采用案例教学、项目驱动、问题导向等多样化的学习方法，激发学生的学习兴趣和主观能动性，让学生真正成为学习的主体。通过实践平台将学生课堂上的设计内容运用于实验，实现理论和实践的有机融合，提高学生的动手能力和解决实际问题的能力。教学中创新性地引入增值评价，建立适时动态反馈机制，增强理论和实践教学效果。“四维联动”的教学模式为学生建立了系统能力培养的育人新生态。

  （周 志 陈根洪 程 超）