在国博赏俄宴风华

  本报北京11月24日电（记者李韵、王笑妃）小雪节气后的京城寒意袭人，但与之形成鲜明对比的是，中国国家博物馆北10展厅里却人气旺盛。这里正在举办的是“俄宴风华——克里姆林宫博物馆藏饮食文物精品展”。该展由中国国家博物馆与俄罗斯莫斯科克里姆林宫博物馆合作推出，精选了克里姆林宫博物馆自沙俄时代至今与饮食文化相关的138件（套）藏品，展示了俄罗斯悠久的饮食历史、丰富的特色饮食、精美的餐饮器皿和多姿的宴会艺术，为观众呈上一场精致奢华的俄罗斯美食盛宴。

  说到俄罗斯的国民饮料，人们往往想到“格瓦斯”。它是俄罗斯最受欢迎的民族饮料之一，主要由发酵的小米、面粉、麦芽或干黑麦面包制成。到19世纪初，俄罗斯全国流传着一千多种格瓦斯的配方。展柜中，瓷像“喝格瓦斯的农民”描绘了一位身穿白衣、蓝条纹裤的秃顶农民，坐在椅子上，双手捧着从旁边的桶里舀出来的一瓢格瓦斯。这埋头畅饮的场景，正是俄罗斯谚语“喝得甜活得欢”的生动写照。

  18至19世纪，俄罗斯王室与贵族们的餐桌愈发精致，出现了许多有特殊功能的新型餐具。展厅中，品鱼餐叉、螃蟹叉、牡蛎叉、芦笋夹、甜点勺、冰激凌瓶等令人目不暇接的专用餐具就是最好的例证。这些器物装饰之华丽、做工之精良，彰显着王室与贵族生活的考究。

  展厅中，一个小巧的银质糖夹做得极为精致，方寸之间雕刻着繁缛的花纹，尤其是末端做成了鸟腿的形状，足部五爪肌理雕刻得栩栩如生。使用它时，犹如是一只小鸟牢牢地抓起一块方糖，饶有情趣。糖夹边还摆有一个银质糖碗，神似景泰蓝，但色彩更斑斓，是纯俄式的珐琅工艺。

  这种颇有意趣的物件，在展厅里还有一件。它初看像一只金的小啤酒桶，上面装有一个“华盖顶”，下面有个“水龙头”。金色的桶身上雕刻着鸟儿在水面上飞翔，水龙头末端做成了鸟头的造型；桶两侧把手做成鸟腿，桶底的四只脚，也做成了鸟爪握球的造型。这件奇特的“啤酒桶”，其实是俄罗斯民族发明的茶炊，简单来说就是烧水壶，欧洲人称它为“俄罗斯茶机”。茶炊内含一个装热炭的火炉，底部设有炉栅，以增加通风；炉子中间装水，可以快速烧开；打开下面的龙头，就可以用开水泡茶；顶部有盖盖住火炉，也可以把配套的茶壶放在上面以保温。

  茶炊的出现，与中国和俄罗斯的文化交流息息相关。17世纪，中国的茶叶运到了莫斯科，随后风靡俄国全境。18世纪，人们开始制作茶炊等茶具。在俄罗斯，茶炊不仅是一种热水设备，也是俄罗斯人热情好客、家庭和睦和舒适的象征。

  据悉，展览将持续到2025年3月16日。