把好源头关，当好“守门员”

  【一线讲述】

  我们村在城乡接合部，村民一部分上了楼，一部分住平房。安置楼周边有不少营业房，大都是拉面馆、烧烤摊、麻辣烫……农村不比城里，点多面广战线长，市场安全监管部门人手又少，虽然经常往来跑，但根本管不过来。后来，乡政府开展“三级网格”监管，在乡、村两级配备了食品药品安全协管员、信息员，各队和小区设立巡查员。

  2020年，我成了村里的食品安全协管员。全村十几个小店，我和信息员每周都要跑个遍，看进货台账有没有，进货票据全不全，销售的食品过没过期。我们住在村子里，抬脚就能到，信息也灵通，每次及时记录查出的食品安全隐患和整改情况，汇总上报给乡食品安全办公室，对隐患较大、拒不整改的食品经营户，执法部门会及时处理。

  以前，不少店铺进货时连个条子都不打，出了问题都找不到货物来源；有的牛羊肉店卖的肉没有检疫检验印章；有的小作坊无证无照，健康证过期了也不补办……现在，我们经常上门，有人问有人管，经营户们的食品安全意识强了很多。

  当然，这中间也没少磨嘴皮子，一些商户很不情愿：“你们又不是监管部门，凭啥管我？”我们只能苦口婆心讲政策，同时摸索着改进工作方法。后来，商户们慢慢理解了，体会到“食品卫生干净了，生意自然变好了”这个朴素的道理。

  过去，老百姓买吃的全凭经验：眼见着新鲜就行，从不管来源。我们举办培训班、设置宣传栏、发放宣传单，开展食品安全法律法规和安全知识培训宣传。册子上的“条条框框”，老百姓听不懂，我们就尽量“翻译”得通俗点儿。现在，买的卖的都越来越讲究了——买东西先看包装，尤其要多看两眼保质期；经营户根据销量进货，食品一到保质期就立即下架。

  我们还从源头抓起，把监管链条延伸到田间地头。我们村集体建了30座温室大棚，村民承包后种上了西红柿、茄子、草莓、香瓜，尽量都施农家肥，少用化肥，控制病害也都采取科学管理、生物防治，严格控制水肥和温度，利用黄板诱杀病虫，尽可能不用农药。

  今后，我要继续在这个岗位上干下去。当好基层食品安全“守门员”，这个职责很光荣。

  (项目团队：本报记者 张胜、李宏、张国圣、王建宏、张文攀、耿建扩、陈元秋、胡晓军、王洋、王斯敏 本报通讯员 杨云杰、汤小瑜）