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    光明日报 2022年09月10日 星期六

    观月饼变迁 品家国情怀

    作者:本报记者 吴春燕 王忠耀 《光明日报》( 2022年09月10日 04版)

      距今已有百余年历史的月宫玉兔捣药板式月饼模,印有嫦娥奔月、龙凤呈祥、八仙过海等吉祥图案的方形马口铁罐,曾是90后们童年记忆的塑胶食品全盒、东京提篮、自然木盒……走进广州国家版本馆的“团圆——广式月饼文化专题版本展”,仿佛一脚踏进了一条广式月饼主题的时光隧道,其中有巧夺天工,有温暖团圆,更有那些散落在月饼发展史里的让人动容的“家”与“国”。

      “源起,中秋礼俗”“广式,自成一派”“感恩,礼以食成”“国潮,文化自信”“同根,团圆味道”“问天,人月团圆”——既自成一体又融会贯通的6个部分,以中秋文化和广式月饼为纽带,让家国团圆这个展览核心得到了立体呈现。

      展览通过243件史料、模具、包装等实物展陈,从中秋节相关史料版本说起,讲述广式月饼物件版本的发展变迁、材质造型、工艺特色和文化传承等故事。

      “广式月饼是岭南地区深受大众欢迎的特色美食,历史悠久、影响深远,已经成为一种文化符号。参观者从我们这个展览中可以感受中秋文化里浓浓的家国情怀、深切的亲情乡情。”专题版本展策展人李小平表示。

      广式月饼老字号莲香楼的负责人潘伟志介绍,广式月饼的得来是一个偶然。清末民初,莲香楼的制饼师傅陈维青在一次煲莲子糖水时,不小心煮干了水。为了不浪费原材料,他把莲子压烂作为馅料,制成月饼。如今,品种多样、口味丰富、共融万物、推陈出新的广式月饼,已然在世界范围内闯出了名堂,得到了“有华人的地方,就有广式月饼”的美誉。

      也许人们在享受月饼的香甜时,不会想到这块小小的圆形糕饼,已然走过了漫长的历史。本次展览,于参观者们而言,无疑是一个补上对于月饼认知缺失的绝佳机会。

      走进展厅,一个接近墨黑色的木头物件吸引了不少人的目光。凑近一看,这东西竟大有来头,原来这是一方制作于1906年的月宫玉兔捣药板式月饼模。“月饼模具是中国民间传统审美意识的物化载体之一,其造型和题材均不同程度受到民俗民风和地域的影响,讲究‘图必有意,意必吉祥’。”在李小平眼中,除了月饼模具,月饼包装也是反映中秋文化的一面镜子。在它们的变迁中,扑面而来的时代感,总会勾起人们的万千思绪。

      徜徉展厅,就像翻开了一本月饼包装的“家庭相册”。新中国成立初期,物质条件有限,广式月饼包装大多为油纸、纸袋,也有折叠卡纸盒,包装图案以丰收、五星、嫦娥奔月为主要元素。而当时间来到改革开放时期,由于香港马口铁供应商进入内地,185mm、210mm方形马口铁罐包装开始风靡,这种广式月饼包装风潮甚至深深影响到了全国市场。

      迈入21世纪,月饼包装进入文创发展阶段,以纸盒为主,新材质、新形态应用不断,工艺精美细腻,富有企业和地域文化特色。时至今日,音乐感应、科技悬浮、手办盲盒等新兴技术,以及潮流化的中国元素,为传统的中秋佳节更增添了几分时代新趣。

      “无论岁月如何变迁,月饼所蕴含的团圆、美满之意,永远是中国人心中历久弥新的情感。”李小平感慨道。

      (本报记者 吴春燕 王忠耀)

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