扫码溯源，“水果安全”看得见

  “滴……”随着扫码声响起，记者手中这颗洛川苹果的信息已经在手机上呈现出来，唯一标识码、产品名称、产地、品级、上市日期等一一标注，还可以看到这颗苹果生长所在的果园及其从萌芽到成熟再到采摘包装的各类图片信息，对消费者所关注的农药问题还专门单列了农药成分信息表和相关认证监管资料。另外，在扫码次数一栏，还可以直观地判断自己是否为这颗苹果的第一个主人。

  这充满科技感的苹果可溯源二维码让消费者可以清晰地看到每颗苹果在来到自己手中之前的全部历程，实现了苹果来源可查、去向可追、责任可究，让食品安全看得见。

  “坚持创新发展，进一步加大数字赋能力度，向科技要效益，让科技成为洛川苹果产业化发展的‘助推器’。”对于洛川苹果产业的发展方向，陕西省延安市洛川县委书记张继东说。

  走进陕西果业集团，只见机械码好的一箱箱苹果正自动运行在入库轨道上，旁边一位工作人员正一边操作着控制面板，一边盯着入库后的监控。这些苹果正在进入的是自动化冰温立体气调库，它拥有多项专利成果，具有贮藏体量大、锁温保鲜效果强、全程自动化高效出入库作业等优点，并实现了无任何污水、废气排放的环保无害化运行，可节约结构冷耗13.9%。

  “6·18”前夕，陕西顶端果业科技有限公司的全自动智能筛选生产线异常繁忙。一个个苹果正在流水线上被自动分拣，并且每个苹果都要做一次“CT”，从各个角度拍摄40张照片，来测算苹果的疤点、霉心病、光泽、甜酸含量等，再通过自动称重感应系统智能分级，确保每一个从电商平台到消费者手里的苹果表皮完整度统一、个头均匀、外观和口感都达到高品质。

  “电商平台为洛川苹果带来全面变革。”陕西顶端果业科技有限公司董事长赵恒亮说，2014年之前，与全国多数初级农产品一样，果农在田间地头卖成品果，大企业再通过分销商销往全国，仅依靠线下售卖的方式，品质优、口味佳的洛川苹果很难直接对接消费者。

  2013年，洛川县政府把“洛川苹果”作为主打品牌，全力发展当地电商产业，拉动产业转型升级。2014年，依靠电商产业，洛川苹果线上产值达到400万元。2015年，洛川县与阿里巴巴签订合作协议，在2016年的淘宝天猫年货节上，18万斤洛川苹果半天被全部抢光。2021年，洛川苹果的线上销售额已达12.5亿元，品牌价值达到687亿元。

  10年间，洛川苹果借助电商平台乘势而上，从标准化生产、冷藏冷链、分级分选到品种改良、精深加工、品牌营销等，进行了一场全链路数字化变革，使洛川苹果的产业链更加完善、全链条水平不断提升、产业效益持续扩大，带领当地果农走出了一条全新的致富路。

  “洛川县的苹果科技，从一个县域来说，是科技创新能力最强的一个县。”国家苹果产业体系首席科学家、西北农林科技大学园艺学院院长马锋旺表示。

  洛川县联合西北农林科技大学建成了西农延安洛川苹果试验站，组建了年繁育能力达10万株的苗木组培中心，建成品种资源圃100亩，储存品种600多个，并从中选育出了“秦脆”“秦蜜”两个优系品种。同时，围绕苹果品种选育、品种展示、水肥一体化、土壤改良、病虫害绿色防控和重茬建园等研究内容，洛川在延安率先成立3个院士工作站、1个专家工作站，聘请全国苹果产业体系知名专家组建成立洛川顾问团和洛川苹果研究院，为洛川苹果的可持续发展提供了稳定的技术支撑。

  “洛川作为全国苹果产业强县，始终把发展数字经济、智慧农业作为产业转型的重要内容。”洛川县县长张晶表示，通过采取科技赋能、品种提纯、结构调整等一系列变革性举措，借助数字经济平台，洛川苹果正在进行一场品质革命，计划5年内让“洛川苹果”的品牌价值达到1000亿元。

  （本报记者 李洁 张哲浩）