豆腐店里的乡愁

  “再磨细一点，咱们小时候吃的豆腐，就是这样慢慢磨出来的。”在湖南省常德市桃花源景区，有一个高家豆腐店，游客们兴奋地体验着手工磨豆腐之乐，豆腐店店员夏大姐乐呵呵地现场指导着手磨豆子的技巧。小院里，几盏红灯笼高悬，新出锅的豆腐脑香气芬芳。

  桃花源景区一直倡导“慢生活”体验，设置传统手工艺坊，让游客放慢生活节奏，停下脚步，用心感受生活。春节期间，景区还送来了传统风味体验游的文化餐，游客通过传统的磨豆腐、打糍粑、做米糕等体验，感受慢生活里的传统年味。

  “我们出售的，并不是简单的一碗豆腐脑、一块白豆腐，而是一缕乡愁。”夏大姐和景区里经营刺绣、竹编、织布、铜铸、木雕、陶艺等传统手工艺的匠人一样，用回归传统的方式，唤醒人们记忆深处的乡愁，“我回桃花源，也是来寻找乡愁的，特别是父母那一辈人的乡愁。”

  原来，夏大姐出生在桃花源，小时候随父母支援边区建设，离开了故乡。如今，定居甘肃的父母年岁已高、身体不便，难以远行，心却时时牵挂着，想重回桃花源的老家。

  几年前，机会终于来了。夏大姐的女儿来到桃花源中心医院工作，成为一名护士。夏大姐夫妇俩跟随女儿，回到曾经的故乡，操持起了当地的老手艺——打豆腐。

  桃花源的豆腐制作工艺，是当地非物质文化遗产，迄今已有600多年历史。春节期间，夏大姐将10多台小磨盘摆放在小院里，游客们有的与老旧磨盘合影，有的则亲手体验磨豆子的乐趣。来自长沙的李佳熹和妈妈一起转动磨盘，外婆则端着一碗黄豆，一勺勺将湿豆子添进磨嘴里。随着磨盘转动，白色的浆汁慢慢溢出，缓缓流进磨盘底部的容器里。

  时至中午，景区工作人员将工作餐送到豆腐店。“我们一家，春节也难得在一起吃饭。我在景区吃，女儿在医院吃。”为了疫情防控，夏大姐的女儿被医院派往隔离点工作，一家人团年饭都没有吃上。

  作为豆腐店的员工，夏大姐每天磨豆子、煮豆浆、滤渣、压豆腐。随着桃花即将盛开，景区一年一度的桃花节临近了，夏大姐心里的一朵心愿之花也长出了花苞。“在甘肃时就听说家乡变化巨大。回老家几年了，还没好好转转，等有空我也要和家人去旅旅游。”她说。

  （本报记者 肖人夫 本报通讯员 徐虹雨）