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    光明日报 2020年12月22日 星期二

    牛蛙检出兽药 当顺藤摸瓜一查到底

    作者:于平 《光明日报》( 2020年12月22日 02版)

        【网言】  

        近日,知名连锁火锅店品牌的杭州门店和绍兴门店,相继被曝牛蛙中检出禁用兽药呋喃西林代谢物。杭州门店的不合格产品已被销毁,绍兴门店的则全部售尽。

        呋喃西林是国家明定的食品动物禁用兽药,长期摄入有致癌、致畸胎等风险。知名连锁火锅店主打的拳头产品里,有如此严重的食品安全问题,实在颠覆公众认知。是谁在牛蛙里使用了禁药?不仅要对涉事商家来一次彻查,还要顺藤摸瓜,对养殖户、批发市场等所有环节一查到底,找到禁药来源,对涉事方追责。也应拿出妥善的善后办法,尽早发布风险提示和启动对消费者的赔偿。必须强调,食品安全这根弦,必须时刻绷紧。企业必须对法律和公共利益多一分敬畏,坚决不触犯底线;监管机构对一些屡犯不改、改完又犯的企业,还需依法从严出击,打到他们的痛处。食品安全大于天,要在全社会形成零容忍态度,让那些在食品安全上疯狂试探的企业,付出代价。

        (原载于澎湃新闻网 作者:于平 摘编:刘朝)

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