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    光明日报 2020年09月11日 星期五

    呼和浩特:点餐时提供节约建议

    作者:本报记者 高平 本报通讯员 张轩雅 《光明日报》( 2020年09月11日 04版)

        【浪费可耻 节约为荣】

        近期,内蒙古呼和浩特的大中小学校和幼儿园陆续开学,很多学校开学第一课或者第一次班会都以“厉行节约反对浪费”为主题。

        在呼和浩特南门外小学二年级3班“让舌尖上的节约成为习惯”的“开学第一课”主题班会活动上,老师和同学们一起讨论生活中浪费粮食的种种现象,通过短片了解一粒米的来历和一餐饭背后所需要的时间,了解粮食的现状,同学们纷纷表示要加入光盘行动的行列,拒绝“舌尖上的浪费”。

        大学路小学两个校区共同开展了“节约教育年”的启动仪式,倡导全校师生厉行节约,反对浪费。呼和浩特教育局介绍,呼和浩特各中小学校将持续开展教育活动,大力营造“浪费可耻节约光荣”的氛围,切实培养学生节约的好习惯。通过“小手拉大手”辐射各个家庭,宣传文明餐桌理念,带动家长一起,努力使“厉行节约反对浪费”的好风尚在校园里、在家庭中蔚然成风。

        小餐桌体现大文明,“文明餐桌”看似小事一桩,却是彰显城市文明的重要窗口。记者走访玉泉区多家餐饮行业,发现不少商家推出了反对浪费的“新菜单”,消费者也秉着“吃多少点多少,吃不完打包带走”的点餐原则,不少商家向记者反映浪费减少了,厨余垃圾更少了。浩翔餐饮南二环店店长韩斌告诉记者:“企业复工后伴随管理部门的一系列管理制度和要求,过去餐桌上的习惯也在发生着一些变化。每桌上多了的公勺公筷和文明餐桌的宣传标语,在为客人点餐时提供节约建议。了解前一天顾客需求之后,核算第二天的用餐量,厨师会在这个基础上对应减少一部分人数,做出相应分量的食物,我们还安排工作人员在适当的时间询问是否加菜,这样既不会造成浪费,还保证了客人的用餐质量,这样的模式既满足消费者的就餐需求,让节约成为一种生活习惯,也受到了顾客的称赞。”

        玉泉区市场监管局兴隆巷市场监管所所长王憬告诉记者,市场监管局和市消费者协会对广大餐饮企业下发《共建勤俭节约“首府文明餐桌”倡议书》,号召全民文明消费、勤俭节约。

        (本报记者 高平 本报通讯员 张轩雅)

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