学林新语

    ◎20世纪二三十年代，北平中山公园辟有茶座，为社会名流茗谈雅集之处。现代著名学者、书法家马叙伦先生常光顾那里的川黔馆长美轩，觉得长美轩菜虽烧得好，汤却不甚佳，遂将自己所创的“三白汤”制作方法告诉厨师。长美轩仿制后命名为“马先生汤”，味极鲜美，食者甚众，以后便成为长美轩的名肴。所谓“三白”，即白菜、笋、豆腐，三种原料均为白色，故名。原料虽简单，做法却复杂，不但主料得选上好的，还要加配料二十多种。马叙伦《石屋余沈》云：“……此汤制汁之物无虑二十，且可因时物增减，惟雪里蕻为要品……”

    ◎“现代儒学三圣”——马一浮、熊十力、梁漱溟。马一浮是书法大家，字迹俊秀典雅；梁漱溟笔力遒劲，书面整洁；熊十力的书信草稿常常写在信手拈来的破纸烂笺背面，挤得满满的不说，写完之后复用朱笔圈圈点点，不时加上“吃紧”“此处吃紧”的警语，往往弄得一塌糊涂，难以辨认。

    ◎傅斯年一度非常热爱伏尔泰，但他长得像塞缪·约翰生，都是大胖子。罗家伦就说他是把伏尔泰的精华，装在约翰生的躯壳里。

    ◎抗战胜利后，梁思成在北大讲“中国建筑史”的课。学期终了，梁先生说：“课讲完了，诸位说说怎样考法？”听课的近20人，没一个答话。梁先生似是恍然大悟。于是说：那就先看看有几位是选课的吧，请选课的举手。没一人举手。梁先生笑了说：“原来诸位都是旁听的，谢谢诸位捧场。”说着，向台下作一个大揖。听讲的报以微笑。

    ◎谢婉莹20世纪20年代在燕京大学念书时，就用“冰心”作笔名发表新诗《繁星》和小说《超人》等作品。周作人在燕大国文系讲新文学课时还讲授过冰心的诗歌和小说，但周只知“谢婉莹”这个学名，却不知“冰心”就是谢婉莹，而冰心只是和同班们一起低头听周先生讲她的作品。