本报“大视野”版刊文《酒店餐饮业面临洗牌机遇》

    本报讯（记者陈恒、杨君）本报今日5版“大视野”版刊文《酒店餐饮业面临洗牌机遇》。该文表明：在中央提出“八项规定”和“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的要求后，一度依赖公务消费和社会奢侈风气畸形发展的部分高档酒店餐饮企业遭遇诸多挑战。但敏锐的从业者和专家也发现，酒店餐饮业市场潜力仍然巨大，大众消费市场仍然火爆。面对市场结构的变化，一些酒店餐饮业正探索借此机会摆脱畸形发展，在做实大众消费市场、做优产品和服务、拓展海外市场的方向上进行转型。专家们认为，中国酒店餐饮行业将进入转型升级的机遇期。