规范管理食品小作坊

    从食品生产来看，源头缺乏监管。在广大农村大都实行分散式、粗放型、规模小、作坊式的落后生产经营形式，很难做到从农田到餐桌的全程监管，致使初级农产品源头污染仍然较重。

    建议：改革食品生产经营方式。国内外实践证明，食品生产加工产业的规模化和集约化有利于安全监督管理工作。应当对以作坊式小企业为主的行业，如豆制品、凉果、饮料加工等，实施集中、规范管理。当前，各地尝试建立起的“公司+基地+农户”的形式，对推进农业生产规模化、规范化，推进食品安全是一个很好的创新。