少吃肉有利于减少碳排放

    欧盟一家机构的的研究人员表示,降低30%的肉类产量与消费量可帮助减少碳排放,并改善公众健康。

    研究人员利用预测模型发现,采取改善能源使用效率、加大碳捕获力度、降低农业对化石燃料的依赖等措施还不足以实现排放目标。但如果主要肉类生产国减少30%的家畜产量,且肉类消费削减同样幅度,那么公众健康将大大受益,同时也能减少碳排放。

    研究发现,在英国,成年人减少30%动物饱和脂肪摄入可使心脏病导致的早死病例减少约17%,相当于一年避免1.8万例早死病例。根据联合国粮农组织数据,在所有排放的温室气体中,肉类生产过程中所排放的占18%,而到2030年,不断增加的肉类需求——特别是发展中经济体的肉类需求将推动家畜产量在2000年的基础上再提高85%。  (何农)