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胡平是报告文学大家，因为他写过《情报日本》《战争状态》《历史在这里沉思》《世界大串联》《中国的眸子》等一批分量很重、影响很大的作品。他的长篇报告文学新作《瓷上中国——China与两个china》是一部关于千年瓷都景德镇发展历程的简要记录，更是对瓷文化、中国优秀传统文化进行深入审视和开掘的大书。
《瓷上中国》(二十一世纪出版社2014年5月出版)一书为读者揭示了诸多鲜为人知的历史真实。众所周知，“中国”的英文名称China与“瓷器”同名。通常认为，外国人之所以称呼中国为China是因为精美绝伦的、曾经倾倒整个欧美大陆及西方世界的中国瓷器。而胡平却对此作了自己独到的发掘和可信的考证，他提出，事实上存在着两个“chi?鄄na”：一个当然是我们众所周知的瓷器之china，另一个则是鲜为人知的景德镇的旧称“昌南”，并且大胆地推测，china真正的来源可能不是瓷器，而是昌南的音译。由此我们可以获知，“China与两个china”实际上便是“中国与瓷器以及昌南（景德镇）”。换言之，作者要探询的是中国与瓷器及景德镇的关联，也就是要在中国的大历史、大文化、大发展的背景下来描写瓷器史和景德镇的历史、文化及发展；或者，他要通过对景德镇瓷器业上千年兴衰历程的书写与考察，烛照与洞察中国特别是中国文化的兴衰、脉象以及未来的趋向。
景德镇人胡平心心念念皆在于本土文化与人文。此次应邀创作本土题材的报告文学，他更觉义不容辞。几个月驻地采访，实可谓不惜心血与工力，倾尽才华和智慧，写出了这样一部“带着体温”、情感热度和思想深度的作品，体现了一位有远大抱负的作家自觉的文化担当和社会责任。
作为一种典型的中国器物，瓷器的往事与今生难以磬书。胡平从这个看似不大的地方和器物切入，为读者打开了一个开阔而豁亮的艺术空间和思想空间。在《瓷上中国》中，我们读到了中国一个并非核心区域的发展，从这个层面上说，这个被英国人李约瑟誉为“世界上最早的工业城市”，这座旧称与中国同名的景德镇，它的命运就是中国命运，它的身影就是中国身影，它的精气神与魂魄就是中国精气神与魂魄。“昌南”(china)——景德镇是一个具体而微的中国，一个缩小了的中国。公元1004年，当澶渊之盟签订后，辽国索要大量瓷器之时，北宋真宗将年号赐予这个江南小镇，景德镇迎来了第一个重大的历史发展机遇，一跃成为宋代四大名镇之首。建国后，景德镇要“为六亿人造饭碗”，从区区小镇升级为省辖地级市，从而迎来了第二次重大发展机遇的黄金期。曾几何时，景德镇辉煌腾达，名满天下。然而，历史的风水轮流转，改革开放以来，景德镇的发展落后了，昔日的十大瓷厂风光不再，尤其是迈进市场经济时代以后，景德镇显然更加跟不上时代的步伐了，工厂倒闭，工人下岗，景德镇沦为江西省底子薄、落后欠发达地区。到了2009年，景德镇又被列为全国第一批资源枯竭型城市，瓷都面临着变为“废都”的威胁。但是，在严峻的形势面前，景德镇人，这些世世代代与瓷器打交道的匠人和艺人没有低头趴下，而是昂起了头挺直了胸。他们埋头苦干、精益求精，尝试半饥饿营销、限量销售，不断向文化靠拢，不断探索创新，努力趟出一条以改革促发展的新路。虽然在这个过程中，也会存在着私营作坊遍地开花的乱象，也会出现市场的无序、恶性竞争，但是，千年瓷都的经济命脉尤其是文化命脉却借此得以赓续与绵延，弘扬与光大。因此，在《瓷上中国》里，我们读到的是一个博杂的斑斓的现代都市，它在艰难地浴火涅槃，探寻一条变革创新发展的道路。
作者通过深入的调查，凭借翔实的资料进一步提出，要以古典对抗现代主义。现代主义有可能更容易使文化丧失个性及品格，使之趋同或统一化，而作为传统文化精粹与灵魂的古典风格、古典文化，或许可能穿越千年时空，重新构筑起我们民族文化的精神家园。近年来，景德镇本地的陶瓷工艺专家和来自全国各地的“景漂”们，开始积极探索陶瓷艺术，竭力突破“容器的束缚”，不断传承创新，从落后中突围，创造出新的生产和经营业态，亦即生发起庞大的文化创意产业，并逐步向形成生产链拓进。他们发明了新工艺、新技术、新艺术，譬如由水滴受到启发，发明出“滴画”；创造出新型的陶瓷绘画颜料“泥中彩”，儿童陶瓷，瓷上画，等等。这些文化创意与创新，是面向全球化的对传统瓷文化的一种新创造，体现了在全球经济一体化的宏阔背景下，中国江南一隅对本土文化的苦苦坚守与弘扬。这，或许正是胡平希望“说给全球听的中国故事”。
胡平是激情内敛、富于思想的报告文学作家。在《瓷上中国》中，处处都能窥见作者思想的光芒。这是一种冷静的深邃的思考。作者犹如一位忧心忡忡的学者，面对一个文明古国、文化大国在文化上的日益削弱或走低深感不安。作品的字里行间都能读到他的这种深切忧思。这部书因此也可谓是一部中国文化忧思录。《瓷上中国》富于知识性、趣味性和可读性，作者的艺术感觉敏锐到位。通过这本书，我们可以了解到瓷器制作的工艺、流程，陶瓷行业的各种行规、掌故、往事与历史，也能走进当下古瓷器仿制行业，了解其中种种的隐秘和内情。同时也了解了一个个财富故事、点石成金的人物及传奇。但是，作为报告文学作家，胡平始终保有自己鲜明的问题意识与批判精神。在描述这些生动的财富传奇时，在讲述仿古做旧、雅贿、评定工艺大师等各种掌故时，他始终没有放弃审视的眼光，对当下社会不断膨胀的博金欲望流，扭曲的金钱观、义利观等都给予了尖锐的批评。
这部瓷文化作品还充满了馥郁的文化气息。大量的古诗词、历史典故的引用，洗练的文字，浓厚的思辨氛围，让人感到扑面而至的文化气息。作者从事的是打捞失落的东方文明的工作，他以宏大的抱负，几经“窑火”的煅烧淬炼，终于为读者捧出了一枚精美的文字艺术作品。
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