健康小知识

    煮沸有助去除食品添加剂

    据《医药养生保健报》报道，许多食品为保质保鲜必须使用添加剂。火腿、腊肉等添加有硝酸盐、亚硝酸盐抗氧化剂。建议在烹制时先煮沸加热5～8分钟，然后再炒或煮，这样可溶解部分亚硝酸盐。酸菜、酱菜、泡菜等，添加有二氧化硫、乙二烯酸、抗氧化剂，烹调前可用清水冲洗5分钟，再煮沸5～10分钟，以减少添加剂含量。

    老人多出门可提高生活质量

    据《当代健康报》报道，研究提示，对卧床不起、生活不能自理、需要护理的老人，鼓励和促进其下床活动并走出家门，是提高生活质量和吞咽功能的一种行之有效的方法。研究结果表明，长时间离床有利于保持躯干功能及与摄食吞咽有关肌群的肌肉力量和食欲，还有利于保持健全的大脑功能和认知能力。

    过度洗手易长倒刺

    据《老年日报》报道，天气干燥、过度洗手或摩擦，很容易使手指干燥，进而长出倒刺。建议做家务时戴乳胶手套，可避免直接接触肥皂或其他洗涤剂，还能避免指甲周围过度摩擦。洗手用温水即可，水过热会损伤油脂，水太冷则会刺激皮肤，也不要用肥皂过度洗手。注意使用护手霜。