健康小知识

    中药不宜用铁铝铜器煎

    据《医药养生保健报》报道，铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并且可能会使药液带有铁锈味，影响药效发挥。铝与有机酸反应，形成的化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中，会对人体造成损害。铜器受热易氧化生成铜绿，会影响汤剂的质量及临床疗效。煎药容器以砂锅和陶罐为最好。

    蛋白质并非多多益善

    据《老年日报》报道，蛋白质是组成人体细胞、组织的重要成分。但过量补充蛋白质会生成过多的氮，加重肝脏和肾脏的负担。蛋白质摄入过多会影响谷物、豆类、蔬菜和水果等食物的摄入，造成纤维素摄入不足。过多的蛋白质在体内会转化为脂肪和糖，造成脂肪堆积，导致肥胖。