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    文摘报 2020年09月26日 星期六

    两三样最好

    《 文摘报 》( 2020年09月26日   03 版)

        ■郭华悦

        一样美食,想要人喜欢,就不能太简单、太纯粹。

        简简单单的一样食材,小巧之趣是有了,偶尔食之,也未尝不能令舌尖惊艳。但若是长年累月,难免觉得有些单薄,总觉得少了一点什么?

        但食材若是太繁复呢?那也容易令人心生腻烦。种种食材,种种程序,堆在一起,最后做成的所谓佳肴,容易成了“四不像”。费时费力,最后还不一定能讨好。

        我觉得,食材,取两三样最好。既不至于单薄,又不会烦琐。就像一碗茶泡饭,说简单不简单,说复杂也不复杂。一壶茶,一碗饭,互相融合,于舌尖上奏响了交响曲。饭是冷的,粒粒分明。茶是烫的,水汽氤氲。滚烫的茶水,冲入冷却的饭中,肆意流淌,用自己的温度,将米饭温暖得妥妥帖帖。桌上还有一小碟酱菜、半个切开的咸鸭蛋。这么一来,便令执筷之人心中生出对日子的真诚感激。

        人也要像一碗茶泡饭。人多了,成了一群人,呼呼喝喝,喧喧闹闹。最后,谁主谁次,分不清;谁亲谁疏,顾此失彼。相聚应酬时,看似热热闹闹,可鸟兽散后,难免令人心生腻烦。

        人少了,形单影只,则成了孤家寡人,也容易陷入消沉之中。

        所以,两三个人相聚最好,不至于吵吵闹闹,也没有独对明月、对影成三人的孤清。就像一碗茶泡饭,融冷热于一碗,是极好的体验。

        茶泡饭的妙处还在于将雅与俗熔为一炉。

        茶香袅袅,是雅;柴米油盐,是俗。一碗茶泡饭中,雅俗兼具。有茶香可供清心,有饭香可供果腹。茶饭入肚,解饥,醒脑,整个人都舒畅起来。

        而一个人,要让人称妙,受人喜欢,同样也得雅俗共生。若一味精心装饰自己,打扮得滴水不漏,难免令人望而生却,觉得虚假如海市蜃楼;可若是全然不讲究细节,种种丑相随意展露人前,也同样会让人避之唯恐不及。

        雅可怡情,这是一个人愿意接近另一个人的方向;俗接地气,这是两个人能长长久久情谊不变的根基。少了一样,结局恐怕都不容乐观。

        贵精不贵多。过日子,凡事适度。交朋友,亦不必求多与杂。正如一碗茶泡饭,虽简简单单,但有两三样能令人回味,便已是极好。

        (《广州日报》9.13)

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