无糖可乐健康吗

    无糖可乐主要是使用人工甜味剂（阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等）代替了糖，所以基本没有热量（热量低到可以忽略）。无糖可乐中的其他成分跟含糖可乐差不多，一般包括磷酸、柠檬酸钠、二氧化碳、焦糖色素、香精等。

    理论上说，无糖可乐既然没有热量，就该有助于消费者减少热量的摄入，从而帮助减肥。

    在动物实验中，两组老鼠分别饮用甜味剂饮料和含糖饮料，然后自由进食。结果是：饮用甜味剂饮料的那组老鼠，体重没有减轻甚至还增加了一些。对此，科学家给出的解释是：老鼠在吃糖后会产生满足感而停止进食，而甜味剂没有给老鼠带来满足感，反而可能刺激它们的食欲，使其吃更多的其他食物。

    当然，相比老鼠，人类更能够控制自己的行为。

    在流行病学调查中，研究人员发现：相比喝含糖饮料的人群，喝甜味剂饮料的人群往往体重增加更多。不过，流行病学调查展示的是相关性而不是因果关系。比如，很多人之所以喝无糖可乐，是因为已经肥胖或有长胖的趋势；而那些本来就不易长胖的人，会放心地喝含糖可乐。

    “无糖”与“减肥”之间是否存在因果关系，还需要临床试验。迄今，很少有大规模、长期的临床试验去比较甜味剂饮料与含糖饮料对减肥的影响。不过，在小型、短期的对照试验中，喝无糖饮料的人群一般都比喝含糖饮料的人群体重降低更多。

    糖或甜味剂对2型糖尿病患者的影响，要考虑两个问题：一是，患者能否食用？二是，如果患者长期食用，是否增加风险？

    对于糖的影响，结论很明确：糖尿病患者不能食用糖，长期食用会增加风险。

    对于甜味剂，第一个问题的答案很明确：甜味剂不会升高糖尿病患者的血糖水平，所以患者可以食用。对于第二个问题，近些年有不少研究发现：人工甜味剂会增加2型糖尿病的风险。不过，相对含糖饮料，人工甜味剂增加的风险要少一些。

    总而言之，对于糖尿病患者和普通人而言，水是最好的饮料；如果想食用甜味饮料，那么甜味剂饮料比含糖饮料更好。

    （《科学画报》2020年第1期 云无心）