佳节不要“胖三斤”

    农历新年,各种美味正等着你,却也可能带来“每逢佳节胖三斤”的烦恼。如何合理饮食才能避免长胖?

    这些因素导致“胖三斤”

    逢年过节,以下几个因素常成为人们“胖三斤”的助推器——

    1.天气冷胃口好:气温降低,为维持体温身体需要摄入更多的热能,再加上天冷促使胃酸分泌,更易胃口大开。

    2.放假“窝里趴”:放假很多人喜欢睡懒觉,运动量变少,消耗的热量随之变少,多余的热量就易转化为脂肪。

    3.年货吃不停:年货中有相当一部分是甜食,吃多了自然也会长胖。

    4.食物趁热吃：热的淀粉食物转化为葡萄糖速度快,更易消化吸收、饱腹感差。为增强饱腹感，人们会吃得更多,摄入的热量也会增多。

    5.聚会喝酒多:1克酒精等于7卡路里,这些热量若消耗不了便转为脂肪储存在体内。

    饮食搭配和进食顺序都重要

    逢年过节，大多数人都没法抵御美食的诱惑。如何在“管不住嘴”的同时尽量避免长胖呢?饮食搭配和吃对顺序一样重要。

    饮食搭配:1.控制零食如瓜子、花生等坚果,麻花等油炸食品；2.含“糖”高的淀粉类食物要少吃,如糖果、点心、主食等；3.饮料、酒要少喝；4.肉类可适当吃,可选择海鲜、鱼肉、鸡肉、牛肉等,但烹饪上要拒绝果酱、糖醋、糖渍等。

    进食顺序:1.喝一碗汤（不含淀粉）,迅速将胃填满增强饱腹感；2.适量吃些低糖水果、蔬菜；3.吃鸡蛋、海鲜类、禽畜肉类；4.吃主食（适当吃些粗杂粮）。

    这样的进食顺序可以给身体足够的时间对食物做出反应,让血糖缓慢平稳上升,避免摄入过多的能量进而转化为脂肪。

    三点建议帮你健康过节

    节日期间暴饮暴食,对身体健康损伤很大,除了引起肥胖,还易出现疲劳、免疫力低下、胃肠道疾病等。记住下面三点建议,有助饮食平衡、健康开心过节:

    1.荤素搭配,多吃蔬果。节假日肉类及糕点等典型的高脂高糖食物别吃多了。水果可在两餐之间吃,一次约150克就够了。

    2.避免无节制大吃大喝。过节聚餐,食物丰富加上心情好,大吃大喝易致摄入量比平常增多。建议细嚼慢咽,别狼吞虎咽,选择少食多餐来代替一餐过量进食。可吃五谷类代替部分米面,少喝含糖饮料,多喝白开水、茶水。

    3.劳逸结合避免扰乱生物钟。假日活动增多,应注意劳逸结合,分配好休息时间,以免假期过后生物钟紊乱。

    （《广州日报》1.17 翁淑贤）