婴幼儿小心“糖”威胁

    “甜”几乎是所有小朋友最爱的味道，许多大人亦对它无法自拔。不过，对于三岁以下婴幼儿来说，带甜味的“糖”可不是什么好东西。

    “糖上瘾”就是一大危害。糖进入人体会作用于脑部，干扰饥饿激素和瘦素的作用，总让人感觉吃不饱。此外，糖可以降低脑部奖赏中枢的多巴胺信号，所以糖会减弱食物带来的愉悦感，让孩子吃得更多，有类似“上瘾”的感觉。

    婴幼儿如果过多地吃糖，会降低膳食的营养素密度。同样的热量摄入值中含更少的营养素，造成虚胖，从而增加超重肥胖和Ⅱ型糖尿病的隐患。如果从小摄入甜味浓郁的食物，还会让幼儿养成嗜甜口味，影响他们接受其他不加糖的食物，从而降低食物的多样性，减少没有甜味但营养价值高的食物的摄入量。

    另外，3岁以下孩子的牙齿属于乳牙，乳牙的矿化程度比较低。当甜食进入口腔后，细菌通过代谢将糖转化成酸，而酸会使牙齿脱矿，形成龋洞。摄入甜食如果不加以节制，会导致血钙浓度较低，造成视网膜弹力减退，影响眼球壁发育，增加日后近视几率。

    世界卫生组织建议3岁以下婴幼儿食品禁止添加游离糖，包括：添加糖和其他甜味剂（包括所有糖浆、蜂蜜、果汁、浓缩果汁或甜味剂如糖精、安赛蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜叶菊）；果汁和浓缩果汁。

    （《中国科学报》11.11 李惠钰）