秋进补 先和胃

    进入秋季，人体新陈代谢速度下降，而且经过酷夏各种冰冻食物的轰炸，很多人的脾胃处于疲劳状态，此时进补会加重脾胃负担，导致消化功能紊乱。因此，秋季进补前重在养胃。

    秋季养胃要保证三原则：1.养成良好的饮食习惯。吃饭细嚼慢咽，定时定量，不吃霉变、熏烤过度的食物；2.保持营养均衡。多吃煮熟、易消化、富含维生素的食物，少吃辛辣刺激油腻的食物，尤其忌贪吃生冷的瓜果；3.先泻火，再进补。秋季调理要先泻胃火，待燥火退后再进补。同时，注意胃部保暖，适当运动。

    初秋进补前可先吃些绿豆、薏仁、扁豆等，祛除体内湿热之邪，促进脾胃功能恢复。待高温退去，可食用山药、芡实、小米等健脾和胃的食物。

    秋季进补一般选择“寒露”过后，此时大部分地区气温偏低，人体需要能量来保暖御寒，正是进补的最佳时间。中医认为，脾胃为后天之本，是人体气血生化的关键。但对于消化能力弱的老人和儿童来说，常有积食的情况，急于进补反而可能加重脾胃负担。因此，只有当脾胃健运，身体已经能适应天气变化时，再开始进补为宜。

    秋季比较干燥，应适度饮水。食补以滋阴润燥为主，如百合、银耳、藕、梨等。也可配合吃适量生津养胃的中药，如沙参、麦冬、石斛等。此外，秋季主养肺，要少吃辛味食物，如葱、姜、蒜、韭菜等。而肺燥伤肝，可吃些酸味食物以补肝气，如苹果、柠檬、番茄等，但也不可过量，以免诱发胃病。

    （《中国中医药报》9.19 李菁）