中药汤剂并非越浓越好

    很多人认为，如果煎煮的中药汤剂很浓，就能有更好的效果。但其实并非如此，汤剂浓度一定要适量。

    煎中药是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程，而当煎到饮片本身与药液中的有效成分浓度平衡时，这种扩散运动就停止了。此时如果再继续煎煮，以求“又浓又少”，不仅药物内的有效成分不会再释出，还可能使非有效成分（如树脂、树胶、色素等大分子化合物）不断溶出，这样会使药液中有效成分因不断蒸发而减少，甚至在过长的高温中遭到破坏、降低药效。而且长时间的煎药还容易煎糊。过分浓缩的药汁又会加重苦味，给患者服药带来困难，服药后会产生恶心、呕吐等副作用。

    因此，为使中药发挥应有的效力，不仅要按常规煎煮一定时间，而且每次煎好滤取量皆不得少于180毫升为宜。如果是煎给儿童服用，由于剂量较少，每次滤取的液量可酌减为120毫升左右。

    （《保健时报》7.25 崔晨）