临近中午，88岁的老人刘宗炎步行几分钟，到离家不远的老人食堂吃饭。
刘宗炎所去的侨颐食堂，位于广州市老城区六榕街，辖区老年人口比例接近20%。食堂一天就能接到近300人订餐。
侨颐食堂张贴出来的备忘栏，细致记录了用餐老人的种种忌口。待老人坐定，志愿者用托盘把饭菜一份份端上餐桌。侨颐食堂负责人邹粤红说：“饭菜为老人特别定制，以蒸煮为主，少油少盐，营养健康，软糯可口。”
老人食堂的建立源于广州市对居家养老难题的精准出击。广州市社会组织管理局局长王福军说：“我们通过对1020名老人入户调查和访谈发现，中午用餐问题是居家老年人的最大‘痛点’。”
2016年，广州市出台文件，要求在市中心城区居家老人步行10~15分钟范围、外围城区20~25分钟范围建设助餐配餐服务网络。为了确保老人食堂长期运行下去，广州采取“政府补一点、企业让一点、慈善捐一点、个人掏一点”的方式，让老人食堂以“保本微利”的标准，实现自我造血功能和可持续发展。
广州市民政局福利处处长陈忠文说，一顿饭餐标为15元，企业需要让利3元，政府每餐补贴3元，再加上慈善捐赠，老人实际支付最多9元钱，贫困老人免费享用。
当地政府实现了“花小钱办大事”。目前，广州全市已有老人食堂952个，实现了街道、社区的全覆盖。
（《瞭望东方周刊》2018年第28期 周强）
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