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    文摘报 2018年04月24日 星期二

    “丑”水果更好吃

    《 文摘报 》( 2018年04月24日   07 版)

        不少年轻人在买水果时,总爱挑那些长得好看的。其实,对于一些水果来说,长得“丑”的反而口感更好,营养成分也更高。

     

        香蕉是大家非常熟悉的一种水果,买回来之后,放上几天就会长出黑色的斑点。其实香蕉长斑点并不是坏了,而是说明果肉熟了。日本研究人员通过研究发现,吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素。不过,皮黑肉稀已坏的香蕉就千万不能再吃了。 

     

        买哈密瓜经常会碰到这样的情况:挑一个卖相好的,结果吃起来一点都不甜,淡而无味。实际上,挑选哈密瓜最有效的一个方法,就是看瓜皮上面有没有疤痕。对哈密瓜来说,疤痕越老越甜。如果疤痕已经裂开了,里面的甜度就会更高,口感更好。

     

        刚买回来的百香果,表皮还是很圆润的,但是放几天就会变得皱巴巴的,这代表着它已经熟透了。据水果店的老板介绍,只有外壳布满“皱纹”时,里面的果瓢才会更香,果汁味道才更浓郁。

     

        几乎所有人都会的挑西瓜方法就是——“拍西瓜”。其实,挑西瓜还可以看瓜纹。瓜纹宽且颜色较深的西瓜甜度更高,深色部分多的西瓜,意味着进行了充足的光合作用,会更加甜。瓜纹附近的表皮如果凹凸不平,也说明西瓜养分充足,糖分更高。

     

        (《法制晚报》4.14 蔡卫卫)

     

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