欧美产品并非绝对安全

    一个月前，法国食品巨头拉克塔利斯集团生产的婴儿食品，包括婴幼奶粉，被查出感染了沙门氏菌，勒令召回。但自1月9日起，法国勒克莱尔、欧尚、家乐福等主要大型超市相继承认销售了本应下架的问题奶粉。   

    标榜拥有世界上最严格食品安全制度的欧盟，为何食品安全危机不断？乳业分析师宋亮表示，这次法国婴幼儿乳品安全事件反映出，安全监管已经严重滞后于产能扩张的步伐。“在现在的食品安全生产管理中，这种细菌出现的可能不大。由于沙门氏菌发现时间很早，在生产管理中对这类细菌包括像大肠杆菌会有很好的处理机制。这些年由于中国等国家的乳品消费需求剧增，他们的生产超负荷，资本管理已跟不上生产产能扩张的步伐。”

    宋亮认为，这次法国乳品爆出的低级问题很可能是原料安全问题。“在过去五年，沙门氏菌在美国和欧洲都出现过，鸡蛋、西红柿这些产品大多都通过受污染的动物饲料或者受污染的添加剂造成沙门氏菌感染。乳制品通常要进行加热处理，比如婴儿奶粉、常温奶基本都在100度以上加热，低温巴氏奶在70度以上。通常这种细菌在60度以上加热可以杀死，法国很大程度上是因为使用了一些受到污染的原料，可能是牛粪或相关的粪便进入奶里面，没有及时处理。此次事件反映出，欧美产品并非绝对安全。”

    （央广网 1.14）