用淀粉洗水果效果最好

    夏天各种水果大量上市，但水果如何洗得更干净，各家都有不同的招数。有人喜欢用盐水泡，有人喜欢用碱水清洗，而在不少微信朋友圈里，年轻妈妈们都在热捧“日本贝壳粉”，说是给宝宝洗水果最好。事实真的如此吗？

    记者请实验室工作人员模拟农民喷药，在红提、桑葚、香梨上喷洒杀虫剂后，分别用日本贝壳粉、臭氧机、盐水、碱水、洗洁精、白醋等8种方式清洗，然后检测农药残留含量。检测结果显示，淀粉效果最好，农药残留量基本接近零。而网友热捧的贝壳粉，效果并不突出，甚至在清洗桑葚和香梨中，效果略差。

    对于贝壳粉的神奇，很多人都用“贝壳粉洗完水果，盆里飘着一层脏东西。”来形容。对此，专家介绍，贝壳粉的主要成分为氢氧化钙。当氢氧化钙溶液在空气中放置一段时间后，会跟空气中的二氧化碳反应，生成不溶于水的碳酸钙。碳酸钙浮在表面，形成类似“油膜”的物质，好像盆中飘着污物，这其实和烧水时产生的水垢一样。

    （《法制晚报》5.10 吴洁等）