酸奶能抗癌
镉是一种环境污染物,世界卫生组织将镉归类为人类致癌物。大米就是特别容易被镉污染的农作物。而乳酸益生菌可阻止镉吸收,所以食用酸奶在一定程度上可以起到抗癌的功效。
酸奶能加热再喝
冰箱里拿出来的酸奶拔凉拔凉的,能加热再喝吗?有人说不能加热,温度高了,有益菌都死了。
实际上,将酸奶放在微波炉可用容器内,用中档火力加热25秒左右,摇匀,其中的乳酸菌依然保持原有活力和数量。
喝完酸奶要漱口
酸奶往往比较黏稠,易附着在牙齿表面,如果喝完酸奶不注意清洁口腔,易形成菌斑、龋齿。喝完酸奶后,一定要漱口或刷牙,此外尽量用吸管喝酸奶,可以减少与牙齿接触的机会。
酸奶无助减肥
很多人喜欢在餐后立马喝酸奶来分解当餐的油腻,实际上,100克牛奶含能量54千卡,而酸奶则是72千卡。饭后喝酸奶,就等于额外摄入这些能量,天天如此,体重就可能大增。
菌群并非越多越好
益生菌的种类和数量往往是商家宣传的噱头,但酸奶中真正对我们的肠道有益的菌种其实主要有两种:保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。而且,如果摄取菌群过多,可能不利于肠道中的菌群平衡,影响正常的消化功能。
酸奶出水属正常
没过期的酸奶在冰箱里存放后,有时会出现淡黄色的水,这是正常现象。这些水是乳清里面含有的部分蛋白质。
(《健康时报》3.18)