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全国人大代表、著名湘菜大师许菊云等16名人大代表，向十二届全国人大五次会议提交了《关于将中餐申遗提上国家战略日程的建议》。他们在《建议》中表示，中餐申遗是弘扬中国饮食文化的需要，也是增强国家软实力建设的需要，还是加强餐饮业非遗保护的需要，更是加快中餐“走出去”的需要。
要说吃，肯定少不了中国。川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系，煎、炒、烹、炸、爆、熘等五花八门的烹饪方式，酸、甜、苦、辣、咸等多种味道，从高档餐厅到街边小吃，中国美食可谓数不胜数。但是，在世界非物质文化遗产中，却没有中餐的位置。
截至目前，联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录中，饮食文化遗产共有7项，分别为法餐、日本料理和食、地中海饮食、墨西哥传统美食、土耳其Keskek、维也纳咖啡馆、韩国越冬泡菜。
自2008年以来，中餐数次申遗，但一直未能入选。最近一次是在2015年，中国烹饪协会报送了八大菜系的各种名菜：广式烧鸭、剁椒蒸鱼扇、杏香虾排、蒜香鸡翅、五香冻羊糕、扬州炒饭、文思豆腐羹、梅干菜焖牛排等，但还是以失败告终。
中餐申遗频频受挫不得不引人深思。其实非遗名录入选的“美食”，并不在于多好吃，更多的是这些美食背后的文化。比如韩国泡菜之所以能成功申遗，是因为强调了制作泡菜的过程是“家庭世代的传播，增强了社区的凝聚”。所以，中餐申遗可能更要关注的不是菜色和技法，而是文化、传统和人情味。
因此，有人建议用“年夜饭”作为申遗项目，因为年夜饭是中国人团圆传统的缩影，包含着中国人的家庭观念、亲族情感。有人建议用一些家常的“国民菜”作为申遗项目，比如不分南北东西都会吃的“番茄炒蛋”“青椒土豆丝”“炒饭”。有人建议用豆制品作为申遗项目，不仅做法丰富，而且可以加入健康、养生等美食理念。如果要给中餐申遗推荐一道菜，你会推荐哪一道呢？
网友说
@蒙瓜瓜：中国美食实在太多了，真的很难选出一道菜作为代表，应该把中餐作为整体去申遗！
@禾禾：中餐如果申遗不止一种，很多中国传统菜都有人们的生活习惯和年代历史，需要多从细处发觉，多深入群众了解。
@ZHIPING：日本料理之所以能通过，可能是日本料理独具特色的口感之外，还形成了自己的美感和仪式感。从这个角度看，我推荐四川火锅去申遗。
（中国之声公众号 文汇网 光明网 3.15、18 张恒 郭玮瑾等）
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