1斤地瓜叶能顶10斤人参？

    有人说，“1斤地瓜叶能顶10斤人参”，有人却笑了，俺小时候这菜在农村是拿来喂猪的！

    地瓜叶，也叫做番薯叶、甘薯叶等，从营养上来说，地瓜叶与其他绿叶蔬菜一样。根据中国食物成分表的检测数据，每100克地瓜叶中含蛋白质、多种维生素（如维生素B1、维生素B2、维生素C）和矿物质（如钙、铁、钾）的含量，与常见的绿叶蔬菜（如菠菜、韭菜、空心菜）相比，处于较高的水平。

    地瓜叶中的β-胡萝卜素的含量甚至比胡萝卜还高。β-胡萝卜素在体内能转化为维生素A，维生素A在维持视觉功能（如增强人从明处到暗处的适应能力）、维持皮肤黏膜完整性、维持和促进免疫功能、促进生长发育和维持生殖功能等方面有重要作用。

    至于地瓜叶中的一些生物活性成分，如黄酮类化合物，在抑制肿瘤细胞活性、抗菌、抗病毒、抗炎症等方面均有较好的作用，可以降低某些慢性疾病的发病风险。又如绿原酸，在调节糖、脂代谢，改善胰岛素抵抗，降低2型糖尿病和心血管疾病风险，保护神经、肝、肺、眼睛、关节等器官免受氧化和炎症损伤，抑制化学致癌物的致癌作用，保护DNA大分子等方面，都发挥着重要作用。

    但无论从营养上，还是功效上，地瓜叶跟人参都无可比性。

    （《北京晚报》12.25 刘萍萍）