秋季养肺有“三宝”

    秋季气温依旧较高，空气干燥。中医往往会强调此时进补要滋阴润燥，重在养肺。

    想要做好养肺的药膳，有三种食物是最值得推荐的：百合、雪梨、冬虫草，即“养肺三宝”。

    百合：百合、麦冬、莲藕、莲子、白木耳等，都有润肺的作用，其中百合为清肺润燥的上品，常用于肺阴不足，心神不宁引起口干鼻燥、心烦失眠等。

    百合莲子炖木瓜：百合5克、白莲子5颗、木瓜1个，冰糖适量。将木瓜一边剖开，把洗净的百合、莲子、冰糖放在木瓜中，加适量水，再把切开的木瓜合上，一起放在蒸笼中蒸熟即可。可滋阴润肺，对于皮肤干燥、口干舌燥、大便秘结者尤其有效。

    雪梨：具有生津止渴、润燥化痰、解酒的作用。如果咳嗽咽痒、干咳少痰、喉咙嘶哑等，用雪梨一个与川贝母10克一起炖水饮用，能润肺止咳。

    百合川贝炖雪梨：百合5克、川贝5克、雪梨一个。雪梨洗净切片，与洗净的百合、川贝一起加水炖煮，半小时即可。可润肺止咳，适用于肺阴不足、干咳少痰、口干者。

    冬虫草：对于肺肾两虚的人群，有很强的养肺补肾的作用。可以炖汤、泡酒、泡茶饮。

    冬虫草老鸭汤：老鸭一只，冬虫草5～10枚，生姜食盐适量。将洗净的老鸭放入砂锅，再放入虫草，加水，以小火炖至鸭肉烂熟即可。可补益肺肾，特别适合体虚、四肢无力、自汗、腰膝酸软的人群。

    （《羊城晚报》9.24 张华）