解酒有妙招吗

    有人提出将透明碳酸饮料加入白酒中，以“障眼法”来试图躲避醉酒的麻烦。而这样做的效果，在北京协和医院肾内科主治医师陈罡看来，反而更容易让人醉酒。“碳酸饮料富含二氧化碳气体，能使胃容积膨胀，增加酒精吸收的面积，并且二氧化碳还能促进酒精进入空肠的速度，增加酒精吸收。”

    蜂蜜水曾经也是风靡一时的解酒“妙方”，因为有研究提示蜂蜜水中的果糖能使机体摄入的酒精在更短时间内消失。但进一步的研究却发现，果糖仅仅是提高了乙醇脱氢酶的效率，而对乙醇的产物乙醛没有丝毫影响。

    针对葛根为解酒良方的说法，“有研究表明，葛根是乙醛脱氢酶2的抑制剂，在大量饮酒后饮用葛根，反而可能增加乙醛相关肿瘤的风险”。

    “非甾体抗炎药如阿司匹林虽然能缓解饮酒后的头痛，但对酒精代谢无益，并且它们和酒精同时摄入，会增加胃出血和肝损伤的风险。”陈罡说，从酒精的代谢过程可见，可能有两种途径对解酒有效。“一种是延缓酒精在胃肠道的吸收，避免血中乙醇浓度的骤升；另一种是需要增加乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量，或提高它们的活性。”比如，在饮酒前吃一些食物，能够减缓饮酒的速度，并能稍微减少酒精的吸收，给酒精的代谢赢得一些时间；在饮酒过程中随时吃点东西喝点水，可以促进酒精在尿液的排出，还能补充水分和矿物质。

    （《中国科学报》9.30 张思玮）