健康小知识

    癌症与肥胖相关

    据《家庭保健报》报道，长期食用高热量、高动物脂肪、高反式脂肪酸和精加工碳水化合物等食物，会让体内的激素失衡，这与多种癌症发生相关；超重和肥胖将直接导致胰岛素抵抗，从而引起高胰岛素血症，影响细胞生长的调控周期，加速基因突变和癌症的发生。

    别用牛奶鸡蛋代替主食

    据《保健时报》报道，早餐只吃牛奶加鸡蛋并不科学。早晨，人体急需富含碳水化合物的早餐来补充能量，而牛奶和鸡蛋虽然富含高蛋白，但它们提供的优质蛋白主要是供给身体结构的，不能给身体提供足够的能量，人在进食后很快会感到饥饿。

    加热不彻底 喝豆浆中毒

    据《法制晚报》报道，生豆浆中含有毒素，如果饮用前加热不彻底，毒素没有被破坏，饮用后就可能导致中毒。豆浆加热不透的原因主要包括：加热时搅拌不匀，锅底部分变稠甚至烧糊从而影响加热；豆浆在沸腾之前会冒起很多泡沫，使人误认为豆浆已经煮开而停止加热。

    嚼食枸杞要减半

    据《健康时报》报道，很多人喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥，但受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接嚼着吃更有利于发挥枸杞的保健效果。但嚼食枸杞要注意，吃的数量最好减半，否则容易滋补过度。一般健康成人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。此外，枸杞食药同源，不是所有人都适合服用的。