胶原蛋白可食补

    胶原蛋白是美容界的“明星”。人体自身就可以合成胶原蛋白，优质蛋白质+维C+铁就是食补胶原蛋白的“黄金组合”。

    食物中蛋白质被人体消化吸收的程度不同，优质蛋白质消化吸收利用率最高。牛奶、奶酪、鸡蛋、畜禽肉、鱼虾海产、大豆中蛋白质统统属于优质蛋白质。具体到量，每天可食用牛奶1～2袋（300～500克），鸡蛋1个，畜、禽肉50～75克，鱼、虾等水产品75～100克，大豆一把（黄豆、黑豆或青豆等或其制品30～50克）等。

    维C不是合成胶原蛋白的原料，而是合成胶原蛋白过程中强有力的“促进剂”。蔬菜中，西兰花、菜花、芥蓝、芥菜、荠菜、大白菜、油菜、西红柿等都是维C含量比较多的；而山楂、鲜枣、猕猴桃、木瓜、橘子、草莓等都是维C含量丰富的常见水果。

    除了维C，合成胶原蛋白还有一位“护卫”——铁。有了铁，合成胶原蛋白的效率就会事半功倍，没有则举步维艰。动物红肉、肝脏、血豆腐都是补铁非常好的来源。

    （《人民政协报》1.2 李园园）