哪些病适宜吃多渣食物

    很多疾病如果能在早期就注意膳食上的控制，病情能在很大程度上得到缓解。

    广州医科大学附属第三医院临床营养师李林艳提醒，心血管疾病、糖尿病、高血压、肥胖病患者都应采用高纤维膳食，即多渣膳食。

    多渣膳食主要是在膳食中增加膳食纤维的摄入量，以此来增加粪便的体积和重量，刺激肠道蠕动，减低肠腔内压力，增加粪便中胆汁酸和有害毒物的排泄。多渣膳食的适用对象主要包括以下几类：迟缓性便秘、肝门手术后恢复期、心血管疾病、糖尿病、高血压、肥胖病及异物误吞食者。

    这些病人在平时的饮食安排中，首先要增加富含膳食纤维的食物，如粗茎类、叶菜类蔬菜和菠萝等；第二，要多饮水，每天的饮水量要大于2500～3000ml；第三，可以增加润肠食物，比如在烹调时可适量增加植物油的用量，同时多吃蜂蜜、黄油、核桃和香蕉等。

    哪些食物属于多渣食物呢？李林艳说，粗粮、玉米、玉米渣、糙米、全麦面包、各种豆类、芹菜、韭菜、海带、琼脂、魔芋和果胶等，都是比较好的选择。“那些辛辣食品和过于精细的食品就要少吃甚至不吃了”。

    （《广州日报》4.19 黄蓉芳）