节后，多喝点儿解腻汤

    莴笋丝白萝卜汤

    功效：补脾和胃，减肥、消食、通便。适用于过食肥甘、煎炸、酒类所致的头昏脑涨、大便不爽等人群。

    做法：莴笋丝150克，白萝卜1000克，面粉100克，植物油75克，瘦肉汤1500毫升以及葱末、姜末少许。先把白萝卜切丝，沸水烫3分钟，捞出后过冷水，沥干。锅中加入植物油，烧热后倒入面粉，炒成焦黄色，加入瘦肉汤，快速揽匀，再倒入葱末、姜末，煮沸加萝卜丝，3分钟后加入莴笋丝、食盐、味精即可。

    冬菇菠菜冬笋汤

    功效：减肥祛脂，平肝和胃、通便。适用于节日食后肥胖、腹部饱胀、大便秘结者。

    做法：冬菇50克，菠菜300克，嫩冬笋100克以及芝麻油、清汤各适量备用。笋切片，冬菇浸透切丝，菠菜洗净、切段。先把上述材料一起放入锅中，加入清汤、食盐煮沸3分钟，加入芝麻油即可。

    五香豆腐干丝汤

    功效：补钙降脂，补肾壮骨。适用于饮酒过多、过食肥甘厚味所致腰膝酸软、肥胖、眩晕等人群。

    做法：五香豆腐干5块，冬菇50克，鲜草菇100克，凤尾笋50克，粉丝30克，虾米20克，紫菜10克。先把豆腐干切丝，冬菇浸软、去柄，鲜草菇洗净、沸水过锅，凤尾笋用温水浸软、洗净，粉丝浸软、切段，虾米浸软。把虾米放入油锅中爆香，加入清水1500毫升，再下冬菇、凤尾笋煮沸15分钟，下五香豆腐干丝、粉丝、柴菜，煮沸时下鲜草菇，再沸时加食盐、味精即可。

    葛根竹叶鲮鱼汤

    功效：清火生津，解热降脂。适用于过嗜烟酒、肥甘引发咽喉疼痛、低热汗出、感冒初起者。

    做法：取鲜葛根500克，淡竹叶15克，鲜鲮鱼2条，生姜10克，植物油、味精、食盐各少许。鲮鱼洗净，煎至两面微发黄，淡竹叶洗净，葛根切片，生姜切片。把上述材料一起入锅，加清水适量，大火煮沸15分钟熄火，加盐和味精即可。

    （《健康时报》3.11 陈金伟）