广东奶农倒奶追踪

    广东奶农“卖牛倒奶”

    从去年12月下旬起，广东不少奶牛养殖场，包括散户奶农，纷纷收到奶站或乳品加工企业的通知，自1月1日起，不再收奶。规模养殖场还能找到乳企来收奶，散户奶农则没有如此幸运。目前，只要是有散户养牛的地方，都出现不同程度的倒奶现象。

    广东一家乳企的有关人士坦言：“出于质量的考虑，我们从来不从散户处收奶。去年全球全国奶价不断下跌，广东乳企因为和牧场有签一年的合约，所以就算外面奶价下跌，大家仍按2013年年底订下的价格来收奶。广东奶价太高，如果养殖场不降价，广东乳企就会转而向河北、天津等地收奶。”

    广东奶农倒奶一事出来后，网民纷纷留言评论：“能否组织市民去奶农家买牛奶？”

    对此，广东省奶业协会副秘书长丘勇胜坦言，操作起来并不实际。首先，刚挤出来的生奶经过灭菌加工后才能饮用，市民自行购买饮用存在食品安全风险；其次，市民采购需要保证全程冷链，否则容易变质；再次，生奶不是卖完这批就没了，今天卖完了，明天奶牛还会产奶，那么明天的生奶谁来买？

    如何避免“倒奶”悲剧

    乳企对于奶农，最大的问题是质量和价格，而奶农对乳企最大的问题是价格和成本。目前应当推动的是将乳企和散户的关系从对立转为合作，积极扶持奶牛大户、联户经营、家庭牧场等经营主体，提高奶农组织化程度和整体竞争力，养殖场规模化之后，不仅仅有利于降低原奶的供应成本，还能够增加奶农与乳业之间的议价能力。

    此外，乳企进入奶农的生产全过程，才能够掌握奶农的生产标准，这对于解决中国乳业长久以来的安全问题同样帮助巨大。而奶农与乳企形成合作，则能够提高生产效率降低成本。这几乎是提高目前中国散户奶农集约化生产水平的唯一途径。

    （《羊城晚报》1.10 陆志霖《新京报》1.13 郁慕湛）