别拿土豆不当主粮

    1月6日，中国农科院等单位主办的马铃薯主粮化发展战略研讨会举行，会议讨论了马铃薯主粮化和国家粮食安全问题。研讨会提出推动土豆成为餐桌上的主食，让马铃薯逐渐成为水稻、小麦、玉米之后的我国第四大主粮作物，这引发了公众关注。

    农业部副部长余欣荣在研讨会上指出，马铃薯主粮化开发，是深入贯彻中央关于促进农业调结构、转方式、可持续发展的重要举措，是新形势下保障国家粮食安全、促进农民持续增收的积极探索。

    农科院一专家表示，“主粮”和“非主粮”的地位是完全不同的，成为主粮作物，在产业上将享受到更多的扶持、优惠政策，在科研上，也有大量的项目资金投入用于开发新品种等研究。

    黑龙江农科院脱毒苗木研究所副所长吕典秋说，马铃薯主粮化并不意味着它会成为人们主要食用的鲜食，而更多在加工品上体现出来，最突出的体现就是用土豆制成的全粉、淀粉，用于制作馒头、面条等加工食物。

    记者探访了北京市东城区一家老牌粮行，发现马铃薯的加工品很少，而且价格贵。

    山东农科院马铃薯专家王培伦表示，目前，对于马铃薯加工商来说，存在着原料成本过高的问题，这与新鲜土豆的保存受时间限制等很多因素有关。

    他表示，对于普通消费者来说，因固有的饮食习惯问题，对马铃薯的消费并不多，而国际上，欧美等发达国家的土豆消费量最大，非洲国家的消费量最少。

    俄罗斯人均年消费马铃薯170公斤，英国是100公斤，美国是50公斤，而中国只有31.3公斤，低于世界平均水平。

    （《新京报》1.9 金煜）