“小分子胶原蛋白”的谎言

    演员林志颖已近不惑，容貌青春依旧，他自称为“逆生长”，并由此开了一家公司，推出以“小分子胶原蛋白”为主打原料的美容保养产品。

    有人拿出科普界批驳胶原蛋白的“经典理由”——所有蛋白都要消化成氨基酸才会被吸收，所以吃胶原蛋白跟吃鸡蛋牛奶没有区别。不过，卖方回应：这种新配方的“小分子胶原蛋白”能够被吸收。

    确实有科学证据显示，蛋白质并不需要完全消化成氨基酸才能被吸收，有相当一部分以二肽或三肽的形式被吸收进入血液。所谓二肽、三肽，分别是两个、三个氨基酸组成的片段。进入血液的肽，有些能产生抗癌、抗炎等功能。

    但是，这并不能作为水解胶原蛋白（“小分子胶原蛋白”）有助于美容护肤的证据。首先，人体的蛋白要在细胞中合成，而这些二肽三肽无法进入细胞作为合成蛋白的原料。换句话说，它们的确被吸收进入血液了，但却不能派上用场，最后又被排出了体外。

    其次，在一些细胞实验中，科学家发现这些二肽能够作为一种“信号”，促进成纤细胞的聚集生长。基于此，有人推测它们可能有促进伤口愈合的作用。因为关节软骨也由胶原蛋白组成，也有科学家推测：补充胶原蛋白是不是有助于维护关节健康、缓解关节不适？而胶原蛋白推销商，则直接借用了这个概念，宣称这些被吸收的肽虽然不能直接参与，却可以作为信号促进皮肤胶原蛋白的合成。

    总而言之，通过口服水解胶原蛋白来美容护肤，只是一种想象。作为消费者，最明智的判断就是——这种功能不存在。

    (《瞭望东方周刊》2013年第45期 云无心)