生活小百科

    保存虾皮两方法

    1.把虾皮用保鲜膜包好，然后放进冰箱冷冻可长期保鲜。2.先将虾皮阴干，然后用干净白纸包好，用针在纸上扎几个孔，放进竹篮内悬挂于通风处保存。

    木瓜子让肉更柔嫩

    炒牛肉、烧大排前，将肉与调料拌上黑色的木瓜子一起放进冰箱冷藏室腌渍2小时，木瓜子含蛋白酶可使肉菜格外鲜嫩。

    科学选择橄榄油

    初榨橄榄油可拌凉菜、做沙拉、蘸面包，或菜熟后直接淋洒，还可加点醋稀释一下油味。精炼橄榄油可以煎炸炒，风味独特，油腻感不会很重。

    洗葡萄加点醋保鲜

    葡萄、蓝莓、草莓等浆果易发霉，按1：3~1:10比例的醋水浸泡浆果，有助于杀灭果皮外的霉菌孢子。浸泡后再用清水洗净控干水分。

    （《新民晚报》《中老年时报》等）