“竹炭食品能排毒”无科学根据

    竹炭由于具有吸附性，在日常生活中经常被用于除臭及净化水质、空气等。近年来，一些“竹炭食品”开始进入我们的视野，从竹炭花生、竹炭面包到竹炭馒头，这究竟是竹炭功能的延伸应用还是商家的一种宣传噱头？

    竹炭具吸附性≠竹炭可吸收毒素

    食品安全与环保专家董金狮表示，竹炭本身的确具有一定的吸附性，日常生活中竹炭更多应用于服装、凉席等产品中，将竹炭用于净化水质、空气及除臭等，这是利用竹炭的物理功能，但竹炭用于其他生活用品的吸附性能与吸附人体内的毒素原理并不相同，而且无论是国内还是国外，目前都没有关于竹炭可以应用于食品中的审批，因此，竹炭食品所谓的吸附体内毒素的功能并不可信。

    科普作家云无心撰文表示，不管是活性炭还是竹炭，都不能被人体吸收，到不了血液，更到不了全身组织。而“人体内的有害物质”是从细胞进入血液，没有机会再回到消化道中，而活性炭必须要与被吸附物直接接触才能起作用。

    竹炭不属于食品添加物质

    所谓竹炭食品，就是在食品中添加一定量的食用竹炭粉。一种物质加入食品中，主要是通过三种途径，即食品原料、食品添加剂及食品加工助剂。如果作为食品原料，要有一定的营养价值，提供人体所需的营养成分，竹炭显然不具备。而如果作为食品助剂，一般都是加工工艺需要，在成品中需要去除，或尽量低残留。目前，相关法律法规并未将竹炭列入食品添加剂目录。

    竹炭食品并无保健功能

    某一种食品宣称具有某种保健功能，必须经过国家相关部门的审批。在目前保健食品审批的功能审批范围中，并不包括关于竹炭食品吸附体内毒素的相关标准。董金狮说，竹炭食品的概念更多是一种商家的宣传手段，对于普通消费者来说，对于这种国家尚未审批，其功能有待商榷的食品，尽量不要选择，需要提醒的是，如果消费者之前已经食用过竹炭食品，也完全不必恐慌，因为竹炭吸附人体内毒素的功能尚无定论，但其在进入人体后也不会产生太大的危害。

    （《新京报》7.30 张秀兰）