中火烧水更节气

    烧水，你会用大火、小火还是中火？近日，一个节能话题走红微博，对此，北京燃气集团燃气科研所进行了一次“烧开水实验”，证实“大火烧水节能”的说法不成立。

    工作人员选择了在同一个灶眼上分4次实验，分别记录耗气量和时间。结果显示：大火烧开一锅2.5升的水消耗天然气0.064立方米，耗时8分24秒；中火烧开锅内的水，耗气量则为0.056立方米，耗时9分01秒；小火烧开消耗天然气0.058立方米，耗时21分40秒。综合时间和耗气量，用中火烧开水在相对省时的情况下，最节约燃气，节气比率约在12.5%左右。

    北京燃气科研所高工陈力生解释说：“中火火焰几乎与锅底等大，均匀覆盖整个锅底，产生的热能效应最佳，因此最节气。”

    （《北京日报》5.22 王东亮）