自制味精

    1.取新鲜蘑菇、香菇若干，冲洗干净。

    2.把蘑菇、香菇切片，放入铺有锡纸的烤盘上，温度设定120℃～150℃之间皆可，烤至蘑菇内的水分全部蒸发为止，时间在1～2小时。

    3.取虾米若干，清洗干净，一同放入烤盘烤到干燥为止。

    4.烤干的香菇、蘑菇和虾米放凉后，放入搅拌机的研磨器里一起粉碎并搅拌即成。多磨几次的话，粉末会更细腻。