低脂快餐也不宜常吃

《文摘报》（ 2011年03月17日 04 版）

说起快餐，人们把它和垃圾食品、肥胖等联系在一起。这几年美国的快餐店推出低脂低热量食品，有人宣称通过吃这些快餐减肥成功。

低热量低脂快餐虽然考虑了健康需求，但长期食用的减肥效果还不确定。即使长期吃低脂快餐真的减轻了体重，还必须注意到快餐的其他问题。常见的危害之一是盐分过多。如果吃得过咸，过多的钠离子会在体内潴留。钠盐能吸收水分（1克食盐可吸收水分200~300毫升），故吃盐越多，身体里保存的水分就越多。此外，血液总量还会增加，使血压增高、心脏的负担增加。过量的钠还与血压共同作用，加快血管壁受损、硬化。吃盐过多还会导致心脏和肾损害，诱发胃癌和矿物质代谢紊乱,使钙在尿中流失增加，可能导致骨质疏松等。