安如磐石古茶场

    己亥十月十六，浙江大盘山核心盆地处，玉山古茶场，“秋社”立旗，人声鼎沸，数万人在齐齐呐喊，一百二十位壮汉，奋力擎旗，上百根旗杆和旗索，密密地紧紧地系着那面大旗，大旗由上好丝绸制作而成，长16.1米，宽17.6米。27米长的旗杆，由壮汉们各自撑着，随着统一的号令，鼓声喧天，大旗缓缓迎风抖动。震天的喊声中，大地之间挺起了一面鲜艳的大旗，大旗上绣满了山川，也绣满了人们的期待。

    地处中国东南沿海地区的浙江，形状如心，而心的中心，是状如弓的大盘山脉。这里有一个非常年轻却又古老的县，八十年的置县历史，相较那些一两千年的县，太年轻了，但它是浙江的群山之祖、诸水之源。天台山、括苍山、仙霞山、四明山，皆发脉于大盘山脉的中心地段。有山就有水，钱塘江、曹娥江、灵江、瓯江，皆呈放射状在此发源而出。这个县就是磐安，县名出自《荀子·富国》中的“国安于盘（磐）石”，喻坚不可摧，八十年前，中国人民正需要这样的勇气和力量去抵御外侮。

    这是一个真正由山水构成的山区县，山就是磐安的坚强骨骼，九山半水半分田，山孕育了人们的生存所需，1200多种中药材，使磐安成了全国闻名的中药材之乡。

    好山水自然会孕出好茶。磐安的八万多亩茶园是茶农们丰殷而长久的钱袋子。

    从晋代起，磐安百姓就开始种茶、制茶、饮茶，晋代的许逊，在这里被尊为“茶神”。彼时，许逊还是一位云游的道长，他到了云雾缭绕的玉山，见这里层峦叠嶂，林深竹茂，山涧时有流泉飞溅，满目青翠，非常适宜茶叶生长，于是教百姓种茶制茶，“连蕊”（一芽）、“旗枪”（二芽）、“雀舌”（三芽），精制细研，茶叶的形状和品质都有了保证，“婺州东白”茶横空出世。

    我进茶场庙，膜拜庙里的许逊像。许茶神慈眉善眼，安详端坐，案前供着一杯清茶，茶汤漾着水汽，这是人们对他的最好纪念。

    时光飞逝到了唐代，这里的东白茶成了贡品。唐朝笔记大家李肇在《国史补》中写道：“风俗贵茶——婺州有东白。”当时中国产茶地共十三省四十二州，有十四个品种列入贡茶，婺州东白列第十。

    坐落在玉山的磐安茶文化博物馆内，进门处有一副对联，上下联为：“云开一角峰隐灵芽，贾集万方茗收利市。”宋代实行榷茶制度，专项管理茶叶，玉山逐渐形成了一个成熟的茶叶交易市场。横批“玉岑七碗”，将茶叶产地进一步明确，这是玉山产的好茶，也暗含了唐代卢仝的《七碗茶》，连喝七碗，身通透心爽朗。

    现在，我就坐在宋代茶叶交易市场内第二进的客厅品茶。上来一杯茶，热气和清香，不由得让人多看一眼，多闻几下，茶叫云峰茶，就产在窗外的那一片坡地上。这个古交易市场，面积1500多平方米，是一个两进的回字形建筑，上下两层，下层回字形的长走廊，应该是商贩交易用，中间有一个大天井，今天天气好，半个天井都有日光照射着，整个市场透空明亮。二楼是一间间客房，供商贩住宿。从窗户望出去，可以看到几座建筑，那是茶叶仓库，仓储南来北往的茶叶。又上来一杯绿，看形状，是龙井。是的，磐安也产龙井，生态龙井，和西湖龙井相比，叶片略显瘦削，看起来制作也很细致。

    时光在清汤中往宋朝倒流。

    寂静的大厅内，似乎响起了嘈杂的声音，那是茶商们互相问候的声音，也是茶农和商贩们讨价还价的声音，众多的人流中，应该还夹杂着看热闹、探行情的闲人。许逊庙边上是巡检司，巡检司连着交易市场，那些吏员们也不时在市场巡回。这是政府一个重要的税收来源，必须重视。这里还是朝廷的贡茶基地之一，茶事活动频繁，管理也要加强。

    明清两代，海外贸易已经十分繁荣，浙江茶是重要的出口商品，在世界茶市场上地位特殊。玉山古茶场，也进入了最辉煌的历史时期，除贡茶外，博士茶、文人茶、马路茶，品种繁多，各种档次的茶在交易市场上体量都很大。有繁荣的交易市场，再加上政府设立规模庞大的巡检司进行管理和引导，百姓乐意参加各种斗茶、分茶等茶事活动，玉山的茶叶生产和制作销售，都朝专业方向发展。

    博物馆内，有三块清代晚期立的碑，颇能反映玉山古茶场的兴盛。“奉谕禁茶叶洋价称头碑”，“奉谕禁白术洋价称头碑”，“奉谕禁粮食洋价称头碑”，我一一细读。所谓“称头碑”，其实是告诫广大的商户，禁止乱涨价，禁止缺斤少两。政府以立碑的形式发布公平交易原则，可以读出不少想象。玉山古茶场，到明清时代，交易内容已经大大增加，中药白术和粮食都成了大宗交易商品，当地有谚：“上半年靠茶叶，下半年靠白术。”

    清朝乾隆辛丑年，茶场庙重建开光，后为太平军所毁，晚清和民国期间，两次重修茶场庙。虽然茶场庙毁毁建建，但古茶叶交易市场一直保存完好，2006年，玉山古茶场成为国家文物保护单位，它是对古代茶交易的见证。

    各种大型“赶茶场”活动，又给玉山茶增添了深厚的文化底蕴和不竭的活力。自明代开始的“赶茶场”，每年春秋两次，分别称为“春社”“秋社”：“春社”为正月十四至十六，与元宵结合，茶农着盛装，祭拜“茶神”许逊，祈求茶叶丰收，社戏、挂灯笼、迎龙灯等活动也热闹登场；“秋社”为十月十四至十六（十月十六是许逊生日），茶农们带着秋收后的喜悦，带着茶叶和各种山货，从四面八方汇集于此，“迎大旗”“叠牌坊”“大花鼓”，场面盛大。本文开头描述的正是“迎大旗”的场面。

    徜徉在玉山古茶场文化小镇的古街区，徽式建筑檐角相映，茶铺林立，游客三三两两，问茶品茶买茶，闲散安逸，数百名小学生，正叽叽喳喳列队而过，他们是来参加社会实践活动的。仔细听，悠扬而绵长的戏曲声不时从古茶场传来，有人说，那是非遗戏《寿龟奉茶》。在玉山，传奇和茶汤，都让人心生美好的想象，千年古茶场正勃发着无限的生机。

    玉山古茶场的对面，是仿佛铺着绿毯的缓坡，成垄的茶树向四周的山顶绵延，叶片在暖阳下有些发亮，映照着茶农的欢欣与富足。

    （作者：陆春祥）