河北廊坊：单位食堂根据预约定量购买食材

    【浪费可耻 节约为荣】

    最近，廊坊一些单位推出预约登记就餐，每天，食堂提前统计用餐人数和用餐需求，再根据大家需求定量购买食材，制作餐食，以免做多了浪费。午饭时间，走进廊坊管道设计院职工食堂，员工们有序排队，依次刷卡，并按照自己的食量盛饭打菜。“公司从食堂成立开始就实行了‘光盘行动’，响应‘厉行勤俭节约、反对铺张浪费’的号召，员工们杜绝浪费、勤俭节约的意识逐渐提高。”公司党支部书记刘晓东告诉记者，除了每天提前统计用餐人员来制作餐食外，食堂还严把采购关，采取多批次、小批量采购的办法，从源头上杜绝浪费。

    连日来，走在廊坊市区街头，“人人节约 家家有余”“厉行节约 反对浪费”等公益广告随处可见。市区各个餐馆、酒店内，也能看到电子屏上滚动播放着“浪费可耻、文明用餐”的标语，醒目位置张贴了“文明餐桌”公益广告和“光盘行动”等标识。餐饮店服务人员会向顾客宣传文明节俭的消费理念。

    安次区行政服务中心机关食堂取餐区的上方，“倡导光盘 拒绝剩食”的宣传标语十分醒目。此外，每张餐桌上都放有“不剩菜 不剩饭”“拒绝舌尖上的浪费”等文明桌牌，提醒大家节约用餐。倡导绿色环保、厉行节约的就餐风尚，得到了机关干部职工的大力响应。

    “您好，咱们五位用餐，点四菜一汤应该就够了，如果不够咱们可以随时加菜，避免浪费。”在河北廊坊开发区七修酒店大排档餐厅，服务员暖心地根据食客人数推荐适合的菜品和分量。七修酒店推行节约模式，各餐厅实行“N-1”点菜法，即：10人用餐，点9人菜量即可，确保顾客吃好的同时杜绝浪费。

    七修酒店总经理张祎介绍，七修酒店元善大厅推出“半份菜”，大排档餐厅推出“小份菜”，在节约的前提下，满足客户菜品多样化需求，同时元善餐厅为“光盘客人”提供30元现金券的奖励，减少备料浪费行为，打造精美菜品，向小而精研发标准努力。

    当前，廊坊市各餐饮企业积极创新服务方式，推行“N-1”点餐模式，合理调整菜品数量、分量，推广分餐制，主动提供小份菜，引导消费者主动打包并提供打包盒、打包袋。

    （本报记者 耿建扩 陈元秋）